Niedawno dostaliśmy wreszcie własny domek letni, była radość - słów nie da się wyrazić! W tym roku po raz pierwszy (oczywiście nie bez pomocy bardziej doświadczonych ogrodników) sam sadziłem warzywa, zioła, kwiaty. I mimo moich obaw wszystko urosło! Kiedy nadszedł czas przygotowania, przypomniałam sobie, jak uwielbiałam domowe sałatki w puszkach podczas moich studenckich czasów i przygotowałam kilka opcji, w tym tę.
Czy to jest to konieczne
- Na 2,5 kg pomidorów:
- - łodygi selera - 30 g,
- - cebula - 100 g,
- - ostra papryka - 1 szt.,
- - woda -750 ml,
- - ocet (8%) - 450 ml,
- - sól -10g,
- - cukier - 10 g.
Instrukcje
Krok 1
Posortuj pomidory, wybierz średniej wielkości mocno dojrzałe pomidory, umyj i pokrój w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki, seler na kawałki, ostrą paprykę umyć i osuszyć.
Krok 2
Szklane słoiki umyć sodą, zalać wrzącą wodą lub wysterylizować parą, osuszyć. Na dnie słoika położyć strąk ostrej papryki, następnie warstwy plasterków pomidora, krążków cebuli i selera. W wodzie rozpuścić sól i cukier, zagotować, ostudzić, dodać ocet.
Krok 3
Słoiki zalać marynatą, przykryć i wysterylizować: słoiki 0,5 litra - 7 minut, 1 litr - 12 minut. Zwiń, zawiń, aż całkowicie ostygnie. Temperatura wody podczas sterylizacji powinna być o 15-20 °C wyższa niż temperatura wewnątrz szklanego pojemnika.
