Prawie wszyscy uwielbiają sałatki warzywne. Wyróżniają się bogactwem składników, świeżym smakiem i mnóstwem zdrowych witamin. Spróbuj sałatki ze smażonego bakłażana. Jej przygotowanie zajmuje oczywiście trochę więcej czasu niż zwykłą sałatkę, ale warto. Jego osobliwością jest to, że im więcej czasu kosztuje, tym jest smaczniejszy.
Czy to jest to konieczne
- - 1 średni bakłażan;
- - 1 łyżka soli;
- - 1 słodka papryka w kolorze czerwonym lub żółtym;
- - 2 średniej wielkości marchewki;
- - 1 mała cebula;
- - 2-3 ząbki czosnku;
- - 2 łyżki białego octu;
- - 1 łyżka czarnego pieprzu;
- - 2-3 łyżki oleju roślinnego do smażenia;
- - 1/2 szklanki posiekanego koperku lub pietruszki.
Instrukcje
Krok 1
Bakłażan należy umyć i pokroić w długie cienkie paski. Włożyć do miski, dobrze posolić, wymieszać i na razie odstawić.
Krok 2
Paprykę słodką obieramy z rdzenia, cebulę obieramy z łuski. Paprykę pokroić w paski, a cebulę tak, jak lubisz najbardziej – możesz ją pokroić w półpierścienie, lub możesz pokroić na mniejsze. Przełóż mieszankę warzywną do miski z pokrywką.
Krok 3
Zetrzyj marchewki, dodaj je do warzyw. Umieść tam zmiażdżone ząbki czosnku i biały ocet. Wszystko dobrze wymieszaj, aby warzywa były dobrze nasycone octem.
Krok 4
Nie wcześniej niż godzinę później wyciśnij rękami nadmiar płynu z bakłażana. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i smaż na niej bakłażany do miękkości. Zajmuje to około siedmiu minut. Dodaj gotowe bakłażany do reszty warzyw i wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i ziołami.
Krok 5
Przykryj sałatkę i wstaw do lodówki na dwie godziny.
