Sałatka otrzymała nazwę „Lato” właśnie dlatego, że jest przygotowywana z produktów dojrzewających w najcieplejszym sezonie. Zestaw warzyw obecnych w sałatce zawiera dużo witamin.
Czy to jest to konieczne
- - bakłażan - 3 kg;
- - bułgarska papryka - 2,5 kg;
- - cebula - 0,5 kg;
- - czosnek - 3 główki;
- - gorzka papryka - 2 szt.;
- - seler - 4-5 gałązek;
- - ocet stołowy - 0,5 ml;
- - olej roślinny - 0,5 ml;
- - sól, pieprz i zioła - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Bakłażany umyć i pokroić w plasterki. Grubość obrabianych przedmiotów nie powinna być mniejsza niż 1 cm Zalej warzywa słoną wodą i pozostaw na 30 minut. Aby zapobiec pływaniu kubków z bakłażanem, umieść dowolny ładunek na wierzchu. W czasie, gdy bakłażany spędzą w słonej wodzie, wypłynie z nich goryczka.
Krok 2
Po wyjęciu i lekkim ściśnięciu plastrów bakłażana smażymy z obu stron. Aby to zrobić, wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej. Smaż bakłażana, aż lekko się zrumieni.
Krok 3
Cebulę obrać, pokroić według własnego uznania, w paski lub półpierścienie. Uwolnij czystą słodką paprykę z nasion i przegród. Pokroić w paski. Seler i ostrą paprykę opłukać pod bieżącą wodą i przepuścić przez maszynkę do mięsa lub drobno posiekać nożem. Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę do czosnku.
Krok 4
Zbierz wszystkie warzywa do jednej dużej miski i wymieszaj. Do sałatki wlej ocet, sól i pieprz do smaku.
Krok 5
Aby sałatka nabrała wszystkich aromatów lata, należy ją pozostawić na godzinę w temperaturze pokojowej. W tym czasie kilkakrotnie zamieszaj jedzenie. Następnie rozprowadź gotową sałatkę w słoikach lub innych wygodnych naczyniach. Przykryć pojemniki i przechowywać w lodówce.
Krok 6
Po jednokrotnym przygotowaniu sałatki „Letnia” z bakłażanem i pieprzem można się nią cieszyć przez kilka dni. Dodaj świeże zioła do sałatki przed podaniem.
