Przystawka z bakłażana będzie doskonałą przystawką na każdy stół, mimo że jest szybka i łatwa w przygotowaniu.
Składniki:
- Bakłażan - 2-3 szt. średni rozmiar;
- Obrane orzechy włoskie - 100 g;
- Czosnek - 4 goździki;
- Majonez - 2 łyżki stołowe;
- Kolendra - 1 pęczek (możesz również wziąć koperek i pietruszkę);
- Olej roślinny;
- Sól i pieprz do smaku;
- Liście sałaty.
Przygotowanie:
- Bakłażany należy umyć, wysuszyć i pokroić w pierścienie o grubości 4-5 mm. Posolić i pozostawić na 15 minut, wpuszczą wodę i nadmiar goryczy zniknie. Pozostaje trochę doprawić pieprzem.
- Teraz musisz wyjąć blachę do pieczenia i posmarować ją olejem roślinnym. Następnie połóż na nim kółka z bakłażana i piecz je w piekarniku przez około pół godziny. Temperatura powinna wynosić około 180 stopni.
- Bakłażany można po prostu usmażyć na patelni z obu stron, ale ponieważ pochłaniają dużo oleju, po upieczeniu w piekarniku okazują się mniej tłuste.
- Zróbmy nadzienie. Posiekaj orzechy i czosnek. Możesz po prostu użyć noża, możesz obrócić go w maszynce do mięsa lub posiekać blenderem. Dodaj posiekane zioła i dopraw majonezem. Wszystko dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 15 minut.
- Pozostaje ułożyć danie do serwowania. Połóż liście sałaty na talerzu. Udekoruj kółkami z bakłażana i rozprowadź nadzienie na każdym. Bakłażan można udekorować ziołami, pestkami granatu lub pomidorkami koktajlowymi. Przystawka jest gotowa.
Należy zauważyć, że nadzienie można zmienić na każdy gust. Możesz sobie poradzić z nadzieniem serowo-czosnkowym. I możesz zrobić grzyba. Takie danie na pewno nie pozostawi nikogo obojętnym.
