W zasadzie wszyscy gotują grochówkę z wędzonymi żeberkami. Dodamy również suszone grzyby. Nadadzą zupie niezapomniany smak.
Zupa grochowa z grzybami
Składniki:
125 g borowików (suszone);
250 g groszku;
1 cebula i 1 marchewka;
350-400 g żeberek wieprzowych;
2,5 litra wody;
2 bulwy ziemniaka;
olej słonecznikowy;
przyprawa do warzyw;
Sól.
Przygotowanie:
Najpierw namocz groszek w rondlu z zimną wodą na kilka godzin.
Grzyby należy umyć, a także napełnić szklanką wody. Aby nadać potrawie grzybowy smak, muszą stać około godziny. Pieczarki i wodę włożyć do rondla i gotować do miękkości.
Żeberka należy umyć i wysuszyć. Pokrój je na osobne talerze. Żeberka usmażyć na patelni z dodatkiem oleju słonecznikowego.
Wyślij żeberka do garnka z gorącą wodą. Gotuj je przez 35 minut. Wyślij groszek do gotowanych żeberek i gotuj do połowy.
Następnie musisz drobno posiekać cebulę. Lepiej wziąć cebulę średniej wielkości. Obierz, umyj i zetrzyj marchewki. W razie potrzeby można go pokroić na małe paski.
Po usmażeniu żeberek na patelni pozostaje tłuszcz. Konieczne jest smażenie na nim. Wlej tam cebulę i marchew. Smaż, aż warzywa będą miękkie.
Obierz i posiekaj ziemniaki w dowolny sposób. Do rondla włożyć ziemniaki i pieczarki. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
Smażenie przełożyć do zupy i posypać przyprawami. Dopraw do smaku.
Gotuj zupę przez kolejne 10-15 minut.
Na sam koniec posyp ziołami. Zupę można podawać z chlebem żytnim i kwaśną śmietaną.
Ostra zupa grochowa to świetne pierwsze danie. Wędzone żeberka dodadzą potrawie pikantnego smaku. Czy to jest to konieczne 1 szklanka suszonego groszku, 400 g wędzonych żeberek, 3 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, zioła, pieprz, sól Instrukcje Krok 1 Groszek dobrze wypłukać i namoczyć w zimnej wodzie przez 4 godziny
Grochówka z wędzoną golonką to klasyczne danie. Żółty groszek podzielony dobrze gotuje się w puree ziemniaczanym, tworząc gęstą konsystencję. W tak bogatej zupie ziemniaki nie są potrzebne, jest już bardzo satysfakcjonujące, a nawet drugiej na obiad nie da się ugotować
Zwracamy uwagę na dość niezwykłą, ale bardzo smaczną zupę z suszonych grzybów, groszku i żeberek wieprzowych. Ta kombinacja składników nadaje zupie bogaty smak grzybowy i łagodny posmak groszku. Całość uzupełniają przyprawy, mięsa i warzywa
Zupy grochowe wyróżniają się bogatym i przyjemnym smakiem. Od czasu do czasu trzeba ugotować grochówkę, bo groch jest bardzo pożywny – zawiera dużo węglowodanów i białka. Zawiera również minerały. Z olejem czosnkowym zupa okaże się jeszcze bardziej aromatyczna, ale nie oddalajmy się daleko od tradycyjnego przepisu na tę zupę – ugotujemy ją z wędzonkami
Ta zupa jest bardzo obfita i gęsta, choć chuda. Aromat okazuje się dość apetyczny – koperkowo-groszkowy, z pieprzną nutą. Możesz ugotować grochówkę z warzywami z bulionu, ale wersja chuda jest wyjątkowo dobra. Czy to jest to konieczne - kurkuma - 0,5 łyżeczki
