Zupa Grochowa Z Warzywami

Spisu treści:

Zupa Grochowa Z Warzywami
Zupa Grochowa Z Warzywami

Wideo: Zupa Grochowa Z Warzywami

Wideo: Zupa Grochowa Z Warzywami
Wideo: Zupa Grochowa z Grochu Łuskanego 2024, Listopad
Anonim

Ta zupa jest bardzo obfita i gęsta, choć chuda. Aromat okazuje się dość apetyczny – koperkowo-groszkowy, z pieprzną nutą. Możesz ugotować grochówkę z warzywami z bulionu, ale wersja chuda jest wyjątkowo dobra.

Zupa Grochowa Z Warzywami
Zupa Grochowa Z Warzywami

Czy to jest to konieczne

  • - kurkuma - 0,5 łyżeczki;
  • - sól - 1 łyżeczka;
  • - woda - 1,5 litra;
  • - olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
  • - koperek - 30 g;
  • - ziemniaki - 200 g;
  • - bułgarska papryka - 200 g;
  • - cebula - 200 g;
  • - marchewki - 150 g;
  • - groszek - 120g.

Instrukcje

Krok 1

Groszek opłucz, a następnie zalej zimną wodą. Trzymaj tak przez noc. Rano odcedź wodę i przełóż groszek do rondla. Wlej wodę i umieść na małym ogniu. Przykryj garnek pokrywką. Zmniejsz ogień, gdy woda się zagotuje.

Krok 2

Po pół godzinie zacznij przygotowywać warzywa. Cebulę drobno posiekać. Ustaw ogień poniżej średniego i podgrzej olej roślinny na patelni. Włóż cebulę do środka i smaż, aż lekko się zarumieni i będzie miękka.

Krok 3

Zetrzyj marchewki na średniej tarce, posiekaj paprykę w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w 2-centymetrową kostkę. Spłucz zimną wodą.

Krok 4

Umieść ziemniaki na patelni z cebulą. Zwiększ ciepło do maksimum. Smaż przez 5 minut, często mieszając, aby uniknąć przypalenia cebuli. Połóż paprykę i marchewkę z warzywami, smaż przez kolejne 5 minut.

Krok 5

Wlej ćwierć szklanki gorącej wody na patelnię, zmniejsz ogień do niskiego. Przykryj patelnię szczelną pokrywką i gotuj warzywa, aż ziemniaki będą miękkie. Wystarczy około siedmiu minut.

Krok 6

Wlej groszek i płyn do blendera. Dodaj tam pęczek koperku, kurkumy i soli. Ubijaj, aż będzie gładka. Wsypać puree z groszku do rondla. Podpalić i zeskrobać pianę.

Krok 7

Z patelni przenieś warzywa do garnka. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zdjąć z ognia. Zupa grochowa jest gotowa. Przed podaniem umieść na talerzu bułkę tartą i drobno posiekany czosnek.

Zalecana: