Ostra zupa grochowa to świetne pierwsze danie. Wędzone żeberka dodadzą potrawie pikantnego smaku.
Czy to jest to konieczne
1 szklanka suszonego groszku, 400 g wędzonych żeberek, 3 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, zioła, pieprz, sól
Instrukcje
Krok 1
Groszek dobrze wypłukać i namoczyć w zimnej wodzie przez 4 godziny. Odcedź, napełnij świeżą wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 1-1,5 godziny bez soli.
Krok 2
Pokrój żeberka i włóż do rondla z wodą. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, dodaj posiekane ziemniaki. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie (10-15 minut)
Krok 3
Drobno posiekaj cebulę i marchewkę i smaż na małym ogniu z odrobiną oleju roślinnego.
Krok 4
Gotowany groszek połącz z bulionem, dodaj smażoną cebulę i marchewkę. Dopraw solą, pieprzem i gotuj na małym ogniu przez 7-10 minut.
Krok 5
Dodaj drobno posiekane warzywa na dwie minuty przed gotowaniem. Wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez 10-15 minut. Smacznego!
