Eintopf to bardzo gęsta zupa pochodząca z kuchni niemieckiej. Jest wiele sposobów na zrobienie tej zupy. Gotuj na bazie kapusty i wędzonych żeberek - wyjdzie bardzo smacznie!
Czy to jest to konieczne
- Na osiem porcji:
- - wędzone żeberka wieprzowe - 600 gramów;
- - jeden liść laurowy;
- - dwa ząbki czosnku;
- - fasolka szparagowa, kapusta biała - po 200 gramów;
- - dwie łodygi selera;
- - jedna duża marchewka, cebula;
- - dziesięć groszków czarnego pieprzu;
- - dwa średnie ziemniaki;
- - pasta pomidorowa - 2 łyżki.
Instrukcje
Krok 1
Żeberka włożyć do rondla razem z papryką, lawruszką i mielonym czosnkiem. Wlać dwa litry wody, zagotować, ugotować pod przykryciem, mięso powinno zacząć odchodzić od kości.
Krok 2
Posiekaj cebulę, marchew, seler. W rondlu rozgrzać dwie łyżki oleju roślinnego, dodać cebulę, marchew, seler. Smaż przez około siedem minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać koncentrat pomidorowy, smażyć do charakterystycznego słodkawego zapachu (dwie minuty).
Krok 3
Usuń żeberka z bulionu, usuń mięso z kości, pokrój na małe kawałki.
Krok 4
Do bulionu dodać smażone warzywa, posiekane ziemniaki, kapustę i fasolę. Sezon z solą. Gotuj warzywa na średnim ogniu, aż będą ugotowane. Dodaj mięso do zupy na pięć minut przed końcem gotowania.
