Ratatouille, ugotowane na patelni, z pewnością ucieszy Twoją rodzinę i przyjaciół. Przygotowanie tego dania kuchni francuskiej nie jest trudne, najważniejsze jest poznanie kilku bardzo prostych, ale ważnych niuansów.
Czy to jest to konieczne
- • 2 ząbki czosnku;
- • 1 średniej wielkości bakłażan;
- • 2 papryki;
- • 2 łyżki dobrego ketchupu;
- • 3 łyżki oleju słonecznikowego (bezwonny);
- • 1 główka cebuli;
- • 1 szpik warzywny;
- • 4 dojrzałe pomidory;
- • 150 g wytrawnego czerwonego wina;
- • czarny pieprz i sól.
Instrukcje
Krok 1
Usuń łuskę z cebuli i dokładnie wypłucz w zimnej wodzie. Następnie za pomocą ostrego noża cebulę należy podzielić na 8 w przybliżeniu równych części. Obierz ząbki czosnku i dokładnie spłucz. Następnie goździki należy pokroić w bardzo małe kostki.
Krok 2
Dokładnie umyj cukinię i pokrój łodygę, jeśli chcesz, możesz usunąć skórę. Musisz użyć młodej cukinii, bez uformowanych nasion. Pokrój go wzdłuż na 2 części, a następnie pokrój każdą na cienkie półpierścienie. Bakłażan należy również dobrze wypłukać w czystej wodzie i odciąć łodygę. Podobnie jak cukinię, należy ją pokroić w cienkie półpierścienie.
Krok 3
W przypadku dobrze umytej papryki usuń łodygę wraz z jądrami i wszystkimi nasionami. Następnie warzywo należy pokroić na duże kawałki. Dojrzałe pomidory należy dokładnie umyć, a następnie ostrym nożem pokroić w drobną kostkę.
Krok 4
Aby zrobić ratatouille, potrzebujesz kociołka. Umieść go na rozgrzanym kuchence i dodaj niewielką ilość oleju. Gdy będzie gorąco, dodaj przygotowany czosnek. Smaż przez dosłownie pół minuty.
Krok 5
Następnie musisz wlać posiekany bakłażan i cukinię do pieca. Zmniejsz ogień do średnich i smaż warzywa, regularnie mieszając, przez około 5 minut.
Krok 6
Następnie dodaj posiekaną cebulę i posiekaną paprykę do warzyw w piecyku. Całość smażyć jeszcze 4 minuty, pamiętając o systematycznym mieszaniu zawartości kadzi.
Krok 7
Wlej odpowiednią ilość wina do warzyw i szczelnie przykryj brytfannę. Zmniejsz ogień i gotuj przez jedną trzecią godziny.
Krok 8
Następnie do pojemnika wlewa się drobno pokrojone pomidory i dodaje kebab. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj odpowiednią ilość soli i czarnego pieprzu.
Krok 9
Zdejmij pokrywkę i gotuj ratatouille przez kolejne 10 minut. Podawana jest na gorąco i udekorowana świeżymi ziołami.
