Jeśli chcesz pysznie dusić warzywa, zwróć uwagę na ten przepis. Ratatouille na patelni jest łatwy w przygotowaniu, nie zajmuje dużo czasu i można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g bakłażana;
- - 200 g cukinii;
- - pół papryki (czerwona i żółta);
- - 2 pomidory;
- - 1 duża cebula;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 3 łyżki. l. oliwa z oliwek (można zastąpić olejem roślinnym);
- - sól dla smaku;
- - pieprz do smaku;
- - pietruszka, kolendra lub koperek do smaku;
- - suszenie ziół prowansalskich do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze myjemy warzywa, suszymy je.
Krok 2
Pokrój bakłażany w kółka o grubości około pół centymetra. Każde koło kroimy na ćwiartki. Cukinia (można zastąpić cukinią) pokroić w kółka, każda pokrojona na dwie części. Jeśli używasz cukinii, nie odcinaj skóry.
Krok 3
Moja papryka i pomidory, usuń szypułki, nasiona pieprzem. Paprykę i pomidory pokroić w drobną kostkę (paprykę można pokroić w paski - do smaku). Obraną cebulę pokroić w dużą kostkę. Posiekaj ząbki czosnku.
Krok 4
Oliwę rozgrzać na patelni, na której smażymy kostkę cebuli i połowę posiekanego czosnku (smażymy przez trzy minuty). Następnie dodaj bakłażany do cebuli, smaż przez kolejne dwie minuty.
Krok 5
Włóż kostki papryki i cukinii na patelnię, wymieszaj, smaż przez trzy minuty. Dodać pomidory i pokruszone ziarna pieprzu, posolić i doprawić do smaku ziołami prowansalskimi.
Krok 6
Warzywa przykrywamy pokrywką, zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez około pół godziny. Dodaj pozostały posiekany czosnek, wymieszaj i pozostaw warzywa pod przykryciem na około 5-10 minut. Udekoruj pietruszką lub koperkiem i podawaj.
