Wcześniej patelnie grillowe były używane tylko przez szefów kuchni w restauracjach. Teraz każda gospodyni domowa może sobie pozwolić na zakup jednego; Patelnie grillowe nie są dużo droższe od ich klasycznych odpowiedników.
Czy to jest to konieczne
- - patelnia grillowa;
- - masło;
- - woda;
- - szpatułka lub pędzel;
- - produkty.
Instrukcje
Krok 1
Wybierz kształt patelni grillowej, który najlepiej odpowiada Twoim potrzebom. Są okrągłe, owalne, kwadratowe lub prostokątne. Niektóre są podobne do gofrownic - mają nie tylko ryflowane dno, ale także taką samą pokrywkę. Żebrowany grill grillowy równomiernie rozprowadza ciepło i pozwala gotować z niewielką ilością oleju lub bez niego.
Krok 2
Znajdź odpowiedni materiał. Ze względu na grube ścianki żeliwna patelnia grillowa pozwala na gotowanie bardzo aromatycznych, bogatych potraw. Jest jednak ciężki, długo się nagrzewa i trudno go prać. Patelnia pokryta teflonem szybko się nagrzewa i czyści, ale wymaga szczególnej pielęgnacji. Łatwo się rysuje. W takiej patelni grillowej jedzenie nie zawsze jest smażone równomiernie, a czasem przypala się. Jak dotąd najlepszą opcją jest patelnia grillowa z powłoką ceramiczną.
Krok 3
Podczas smażenia używaj minimum oleju. Wystarczy lekko posmarować wystające dolne paski, które będą miały kontakt z żywnością. Najlepiej użyć do tego pędzla do grilla lub silikonowej szpatułki. Istnieją również specjalne urządzenia, takie jak pistolety natryskowe do rozpylania oleju. Do oleju można dodać trochę wody.
Krok 4
Grilluj mięsa, ryby, owoce morza, warzywa, sery i tosty na patelni grillowej. Całe to jedzenie gotuje się szybciej niż na zwykłej patelni, jest smażone z wysoką jakością, dzięki czemu okazuje się bardziej przydatne. Wystarczy smażyć warzywa z obu stron przez 5-10 minut, posypując je wcześniej solą i przyprawami. Rybę należy gotować trochę dłużej, a to należy robić bardzo ostrożnie – w końcu może się rozpaść (najlepsze opcje na grillowanie to dorsz i łosoś). Możesz nawet zrobić pizzę na patelni grillowej!
