Herbata ma dobroczynny wpływ na zdrowie człowieka nie tylko wtedy, gdy jest spożywana tradycyjnie – wypijając filiżankę świeżo zaparzonego napoju. Daje również swoje korzyści potrawom, do których jest dodawany. I choć liść herbaty jest stosunkowo nowym składnikiem w kuchni, ma przed sobą wielką przyszłość, bo z jego pomocą powstają niepowtarzalne połączenia smakowe.
Czy to jest to konieczne
- - żeberka wołowe 1 kg;
- - cebula 2 szt;
- - czosnek 4 ząb;
- - czarna herbata (do zaparzania) 2, 5 łyżek;
- - sos sojowy 70-80 ml;
- - cukier 50 g;
- - masło 50 g;
- - goździk 3 pąki.
Instrukcje
Krok 1
Liście herbaty zalać 500 ml wrzącej wody i pozostawić na 5 minut. Następnie odcedź, dodaj sos sojowy, zmielony czosnek, cukier i goździki.
Krok 2
Żeberka pokroić w kości, włożyć do dużego rondla i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut. Żeberka przełożyć do marynaty, przykryć folią spożywczą i wstawić na noc do lodówki.
Krok 3
Połóż żeberka na głębokiej blasze do pieczenia. Dodaj 0,5 szklanki marynaty. Przykryj folią i piecz przez 1,5 godziny w 170°C. Następnie zdejmij folię i gotuj, polewając przydzielony sok przez 45 minut.
Krok 4
Na sos grubo posiekaj cebulę i włóż do rondla rozgrzanego masłem. Smażyć, aż będzie przezroczysty. Następnie posyp pozostałym cukrem, zwiększ ogień i gotuj, aż cebula się zarumieni. Zalej pozostałą marynatę i gotuj przez 4 minuty. Przygotowany sos ubij w blenderze.
Krok 5
Polej żeberka sosem i wstaw do piekarnika na 5 minut. Podczas podawania udekoruj ziołami.
