„Maulwurftorte” jest również nazywany ciastem „Mole”. Delikatność okazuje się lekka, zwiewna, smaczna i bardzo krucha. Ma smak bananowy. Impregnowane najdelikatniejszym kremem.
Czy to jest to konieczne
- - 4 jajka
- - 340 g cukru pudru
- - 180 g mąki
- - 5 łyżek. kakao w proszku
- - 7 g proszku do pieczenia
- - 150 ml wody
- - 250 g twarogu
- - 15 g żelatyny
- - 500 ml kremu
- - 4 banany
- - 100 g gorzkiej czekolady
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciastko. Oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka gorącą wodą. Wsypać cukier granulowany cienkim strumieniem i natrzeć na biało. Białka ubić na twardą pianę. Dodaj proszek kakaowy, mąkę i proszek do pieczenia, wszystko dobrze wymieszaj. Połącz z masą żółtkową i mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 2
Naczynie do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto, rozłożyć na powierzchni. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 35-40 minut. Sprawdź gotowość herbatnika nożem. Wyjmij z piekarnika i ostudź. Przymocuj talerz i wytnij równe koło. Pokruszyć biszkopty.
Krok 3
Przygotuj krem. Żelatynę zalać 100 ml gorącej wody. Zmiksuj banany w blenderze. Dodaj twarożek i 160 g cukru pudru, ubijaj, aż cukier granulowany się rozpuści. Ubij śmietanę. Dodaj żelatynę do masy twarogowej i wymieszaj. Dodaj śmietanę i wszystko ponownie dobrze wymieszaj, dodaj startą czekoladę.
Krok 4
Biszkopt ułożyć na półmisku i posmarować śmietaną. Na wierzch posypać okruchami i ponownie posmarować kremem, lekko dociskając ręką. Posyp kakao w proszku. Wstaw do lodówki na 8-10 godzin.
