Zwracamy uwagę na lekką i oryginalną zupę z warzyw, zielonego groszku i ziół. Może być przygotowany w dwóch wersjach. Pierwsza opcja lean została opisana poniżej. A druga opcja, oprócz wskazanych składników, zawiera również drobno posiekaną i lekko usmażoną szynkę.
Składniki:
- 1,5 litra wody;
- 1 ziemniak;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 1 puszka zielonego groszku (z puszki)
- 4 ząbki czosnku;
- 100 ml olej słonecznikowy;
- warzywa;
- (szynka opcjonalnie);
- sól i przyprawy („Na pierwsze dania”).
Przygotowanie:
- Obierz i umyj ziemniaki, zioła, marchew, cebulę, czosnek. Ziemniaki pokroić w cienkie paski. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Po prostu posiekaj cebulę i przełóż czosnek przez czosnek. Drobno posiekaj warzywa nożem.
- Wlej cały olej na patelnię i dobrze podgrzej.
- Włóż paski ziemniaczane do gorącego oleju i smaż na złoty kolor, cały czas mieszając. Po usmażeniu wyjmij słomkę łyżką cedzakową, połóż na talerzu i odstaw na chwilę.
- Delikatnie spuść olej z patelni, pozostawiając tylko 2-3 łyżki. łyżki.
- Włóż czosnek do pozostałego oleju i smaż do uzyskania pięknej złotej skórki.
- Gdy czosnek nabierze złotego odcienia, dodaj do niego cebulę i marchewkę. Wszystko dobrze wymieszaj i smaż przez 5-7 minut.
- W razie potrzeby wrzuć szynkę do zupy. Jeśli takie pragnienie jest obecne, kiełbasę należy drobno posiekać i trochę usmażyć.
- Wlej wodę do rondla, podpal i zagotuj. Do wrzącej wody wrzuć smażone paski ziemniaczane wraz z przyprawami i solą. Następnie dodaj tam smażone warzywa (i smażoną szynkę w razie potrzeby), wszystko wymieszaj, gotuj i gotuj przez 2-3 minuty.
- Po kilku minutach otwórz groszek i wlej go do zupy bez spuszczania syropu. Doprowadź zupę do intensywnego wrzenia i wyłącz.
- Do wyłączonej zupy dodaj posiekane zioła, przykryj rondel i odstaw na 10-15 minut.
- Wlej obecną zupę Księżniczka i groszek na talerze i podawaj z ulubionym pieczywem.
