Uważa się, że grochówka powinna być gotowana z wędzonkami. Ale każda gospodyni domowa wymyśla coś własnego i zawsze eksperymentuje w kuchni. Do takiej zupy nadają się również wędzone kiełbaski typu „Hunter” lub „Alpine”. Smak jest zupełnie inny, ale uwodzicielski aromat takiej zupy może wywołać apetyt w każdym.
Czy to jest to konieczne
- - zestaw z kurczakiem lub zupą - 400 g;
- - kiełbaski wędzone - 200 g;
- - groszek dzielony (ale nie mały) - 1,5 szklanki;
- - ziemniaki - 4 szt.;
- - marchewki - 1 szt.;
- - cebula - 1 szt.;
- - pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa;
- - liść laurowy;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Groszek dobrze myjemy i napełniamy zimną wodą przez kilka godzin, aby szybciej się ugotował podczas gotowania. Zwykle ta procedura jest wykonywana z całym groszkiem. Rozdrobnione nie muszą być moczone.
Krok 2
Kurczaka myjemy, kroimy na porcje i wysyłamy do wrzenia. Nie zapomnij dodać soli do bulionu. Kurczak jest gotowy przez 30-40 minut. Następnie filtrujemy bulion (opcjonalnie). Odbywa się to w celu nadania jej przejrzystości, ale w grochówce nadal będzie niewidoczny.
Krok 3
Ziemniaki i marchewki pokroić w kostkę, cebulę w średniej wielkości półpierścienie. Dodaj groszek do bulionu, gotuj do połowy. Następnie dodaj warzywa i gotuj, aż wszystkie składniki będą gotowe.
Krok 4
W tym samym czasie pokrój kiełbaski na półpierścienie i lekko podsmaż je na patelni, aż pojawi się mała złota skorupa. Ponieważ kiełbaski są cienkie, jest to jedyny sposób na krojenie. Jeśli wybierzesz zwykłą wędzoną kiełbasę, pokrój ją w kostkę lub kostkę. Po usmażeniu dodaj kiełbaski do zupy, włóż koncentrat pomidorowy, liść laurowy i gotuj jeszcze przez pięć minut. Smacznego!
