Oryginalne placki musztardowe z dwoma nadzieniami to świetny pomysł na obfity rodzinny obiad, który pokochają dosłownie wszyscy domownicy.
Składniki:
- 50 g ryżu;
- 70 g wędzonej kiełbasy;
- 150 g pieczarek;
- 200 g mąki;
- 1 cebula;
- 1 łyżeczka suche drożdże;
- 4 łyżki. l. olej musztardowy;
- 100 ml ciepłej wody;
- 2 łyżeczki Sahara;
- 1 łyżeczka Sól;
- 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy;
- wszelkie zielenie.
Przygotowanie:
- Ryż czerwony opłukać pod bieżącą wodą, włożyć do rondla, zalać zimną wodą (w proporcji 1:2, 5) i gotować do miękkości, zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Ugotowany ryż wyjąć z ognia i ostudzić.
- Przesiej mąkę i włóż ją do kubka, imitując szkiełko i robiąc palcami małe zagłębienie w szkiełku. Do tego dołka wlej drożdże, cukier i ½ łyżeczki. Sól.
- Wlej wodę i olej musztardowy do innego kubka. Wszystko wymieszaj, wlej do miski z mąką i drożdżami. Zagnieść miękkie i elastyczne ciasto, przykryć czymś i odstawić na kwadrans.
- W międzyczasie dokładnie umyj ulubioną zieleninę, cebulę i grzyby, osusz i pokrój w drobną kostkę.
- Wlej olej słonecznikowy na patelnię i dobrze podgrzej. Włożyć cebulę i kostki grzybowe na rozgrzany olej, wymieszać i smażyć przez 5-7 minut.
- Do głębokiego talerza włożyć smażoną cebulę z pieczarkami. Dodaj tam drobno posiekane zioła i ugotowany ryż. Dopraw wszystko solą i dobrze wymieszaj.
- Kiełbasę wędzoną kroimy w drobną kostkę lub krótkie plastry.
- Nadzienie ryżowe podzielić na dwie równe części. Wystarczy odłożyć jedną część, a drugą połączyć z kostkami kiełbasy i wymieszać na gładką masę.
- Wymieszaj trochę dopasowane ciasto i zwiń je w kulkę, a następnie podziel kulkę na 2 identyczne kawałki. Oba kawałki ciasta rozwałkować na cienkie placki.
- Na jeden brzeg pierwszego ciasta nałożyć nadzienie ryżowe, spłaszczyć łyżką i przykryć drugim brzegiem, ściskając te brzegi. W rezultacie otrzymujesz ciasto w postaci dużego ciasta.
- Kiełbasę nakładamy na jeden brzeg drugiej skorupy, spłaszczamy łyżką, przykrywamy ciastem i formujemy placek.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem spożywczym. Połóż oba ciasta na papierze, posmaruj ich wierzchy parzoną herbatą, przykryj ręcznikiem i odstaw na kwadrans.
- Następnie zdejmij ręcznik i wyślij blachę do pieczenia z ciastami do piekarnika na 20-25 minut, rozgrzanego do 180 stopni.
- Po 20-25 minutach wyłącz piekarnik, posmaruj wierzchy ciast olejem i pozostaw w piekarniku na kolejne 5-10 minut.
- Przygotowane placki musztardowe z ryżem i wędzoną kiełbasą wyjąć z piekarnika, przełożyć do naczynia, pokroić i podawać z gorącą herbatą.
