Grochówka z wędzonym mięsem jest najpopularniejszym i najbardziej obfitym daniem wśród wielu narodów, świetnie sprawdza się w okresie zimowym. Ugotowana w bulionie mięsnym z wędlinami ta zupa pozostawi miłe wspomnienie Twoim gościom. Zupa grochowa jest nie tylko pożywna i pożywna, ale także bardzo zdrowa, ponieważ groszek jest bogaty w białko, witaminy i minerały.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g łuskanego żółtego groszku,
- - 1 kg żeberek lub giczków wieprzowych (najlepiej wędzonych),
- - 200 g kiełbasek wędzonych lub wędzonych,
- - 2 cebule,
- - 1 łodyga pora,
- - pietruszka z korzeniami i selerem,
- - 1 marchewka,
- - 2 ziemniaki,
- - 2 łyżeczki sos sojowy,
- - pieprz, liście laurowe, sól.
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie zupy grochowej zajmuje ponad 2 godziny. Groszek wsypać do 3 litrów zimnej wody i posolić, odstawić. Po 20-30 minutach pokrój marchewki na duże kawałki i dodaj do groszku, włóż mięso na patelnię. Podgrzewaj na dużym ogniu i mieszaj od czasu do czasu w gotującej się grochówce, aby zawartość nie przywarła do dna i nie przypaliła.
Krok 2
Po 20 minutach do grochówki dodać połowę łodygi selera, połowę posiekanej pietruszki i cebulę. Następnie dodaj por, cały korzeń pietruszki i liść laurowy. Po 2-3 minutach do grochówki należy włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekaną kiełbasę. Niech zupa grochowa gotuje się na wolnym ogniu, pamiętaj o mieszaniu. Teraz grochówkę wędzoną przykryj pokrywką i gotuj przez 2 godziny, aż mięso zmięknie, a zupa zgęstnieje.
Krok 3
Z gotowej grochówki wyjąć mięso, pokroić w plasterki i wrzucić z powrotem do bulionu. Do grochówki dodaj sos sojowy, pieprz i sól do smaku. Drobno posiekaj pozostałe warzywa i podawaj osobno. Aby podkreślić smak grochówki wędzonej, podawaj z podsmażonymi kromkami chleba żytniego.
