Mieszanka mieszana to ulubione danie wielu rodzin w naszym kraju. Ale gotują go nie tylko w domu, ale nawet w restauracjach. Przepisów na to danie jest wiele, więc nigdy się nie znudzi. Mięso, wędliny, marynaty, marchewki, cebule i przyprawy są dodawane do klasycznej mieszanki i ozdobione oliwkami i cytryną.
Mieszanka przygotowana według klasycznej receptury powinna zawierać co najmniej trzy rodzaje mięsa. Na przykład żeberka wołowe, szynka i gotowana kiełbasa. Można je zastąpić wędzonym węglanem, kiełbaskami lub kiełbaskami, szynką, kurczakiem itp. Ważne jest, aby zrobić bogaty bulion. Nawiasem mówiąc, dla odmiany możesz ugotować mieszankę rybną, używając różnych odmian, w tym czerwonej ryby, świeżej, solonej i suszonej.
Do tego pierwszego dania będziesz potrzebować kilku rodzajów produktów mięsnych: po 300 g pulpy wołowej i wędlin, 3 kiełbaski i 150 g węglanu. Potrzebne są również 3 pikle, 50 g kaparów, 5 oliwek, 1 cebula, 3 oliwki, 4 łyżeczki. pasta pomidorowa, trochę oleju roślinnego, 3 liście laurowe, 1 marchewka, cytryna i śmietana.
Najpierw przygotowuje się bogaty bulion: mięso myje się, wkłada do rondla z zimną wodą, doprowadza do wrzenia, usuwa się piankę, a następnie zmniejsza ciepło i gotuje przez kolejne 1,5 godziny. A kiedy bulion jest gotowy, mięso wyjmuje się, kroi na małe kawałki i wlewa z powrotem na patelnię. Pozostałe produkty mięsne są najpierw smażone na patelni z olejem, aby pojawiła się złota skórka, a następnie dodawane do bulionu.
Gdy mięso jest gotowe, zaczynają gotować warzywa: cebulę kroi się w kostkę, marchewki wciera, a następnie smaży na patelni na złoty kolor i wlewa do rondla. Ogórki pokroić w małe paski, lekko podsmażyć i włożyć w mieszankę. Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy, przyprawy, oliwki i kapary i gotować przez kolejne 5 minut.
Cytrynę i śmietanę umieszcza się w naczyniu przed podaniem. Do mieszanki mięsnej można również dodać kapustę, ziemniaki, ogórek kiszony i czosnek.
