Ciasto, które trafia do przepisu na tę pizzę, okazuje się bardzo delikatne z cienką chrupiącą skórką, a nadzienie jest gęste i soczyste. Takie danie nie pozostawi nikogo obojętnym.
Składniki:
- Wieprzowina wędzona - 250 g;
- Cebula cebulowa - 2 szt.;
- Twardy ser
- - 250g;
- Papryka - 2 szt.;
- Masło - 30 g;
- Jajko kurze - 3 szt.;
- Oliwa z oliwek - 50 ml;
- Ciepłe mleko - 160 ml;
- Drożdże - 8 g;
- Cukier granulowany - 2 łyżeczki;
- Cebula zielona - 10 piór;
- Mielony czarny pieprz i sól.
Przygotowanie:
- Do miski wlać trochę mleka, rozcieńczyć w niej wszystkie drożdże i cukier granulowany, odstawić na 15 minut. Mąkę wsypać do głębokiego pojemnika, zrobić w nim zagłębienie, tam rozbić 2 jajka kurze, posolić, wylać drożdże, mleko, zagnieść ciasto. Domagaj przykrytego ciasta przez 40-60 minut w ciepłym miejscu.
- Pokrój wędzoną wieprzowinę na małe paski. Pozostałe jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić i zmielić na okruchy rękami.
- Obierz wszystkie cebule i pokrój w cienkie półpierścienie. Umyj pomidory, pokrój je w cienkie kółka. Umyj i posiekaj pióra z zielonej cebuli.
- Zetrzyj twardy ser przez grubą tarkę.
- Obierz miąższ papryki, pokrój w cienkie półpierścienie.
- Powstałe ciasto rozwałkować na grubość 0,7 cm i ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej oliwą z oliwek.
- Pierwszą warstwą wyłóż starte jajko, a następnie półpierścienie cebuli, słodkiej papryki, wędzonej wieprzowiny i dopiero na końcu kółka pomidorowe.
- Posyp trochę czarnego pieprzu na wierzch przyszłego produktu. Pizzę rozsmarować małymi kawałkami masła, posyp tartym twardym serem, a na koniec udekorować zieloną cebulką.
- Wyślij blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika (180-210 stopni), piecz przez około pół godziny.
