Kotlety cielęce z grzybami to bardzo aromatyczne i apetyczne danie. Mięso okazuje się soczyste i delikatne, a świeże grzyby są idealnym dodatkiem w połączeniu ze specjalnym gęstym sosem.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g cielęciny
- - 100 g szpinaku
- - 100 g świeżych pieczarek
- - 100 g sera
- - bułka tarta
- - Sól
- - słonina wieprzowa
- - mąka
- - 1 szklanka mleka
Instrukcje
Krok 1
Cielęcinę pokroić na duże kawałki i dokładnie ubić młotkiem do mięsa. Chleb każdy kotlet w bułce tartej i smaż na oleju roślinnym, aż będzie ostry.
Krok 2
Przykryj dno małego rondla listkami szpinaku. Rozłóż ugotowane kotlety na wierzchu. Pieczarki pokroić w plastry i lekko podsmażyć. Gotowe pieczarki położyć na przetwory mięsne.
Krok 3
Sos przygotuj osobno. W rondelku roztopić słoninę, dodać jedną łyżkę mąki i taką samą ilość ketchupu, wszystkie składniki wymieszać z mlekiem. O gotowości sosu może decydować jego gęsta konsystencja i aromat, przypominający prażone orzechy. Konieczne jest przygotowanie mieszanki przy ciągłym mieszaniu.
Krok 4
Kotlety polać przygotowanym sosem i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Takie kotlety podawać na stole osobno lub z duszonymi liśćmi szpinaku. Dodatkowo podczas gotowania można posypać ugotowaną marchewkę w plasterkach.
