Kotlety cielęce po rosyjsku to jednocześnie pożywne, soczyste i pikantne danie. Czosnek, czarny pieprz i aromatyczne korzenie nadają mu ostrego smaku.
Czy to jest to konieczne
- - 700 g cielęciny
- - słonina wieprzowa
- - 4 cebule
- - 1 łyżka. gęsty bulion
- - 5 ząbków czosnku
- - kilka dużych grzybów
- - 3 korzenie pietruszki
- - koncentrat pomidorowy
- - 8 ziemniaków
- - mąka
- - koperek
- - zmielony czarny pieprz
- - Sól
- - masło
Instrukcje
Krok 1
Pokrój cielęcinę na kilka kotletów. Każdy kawałek dokładnie ubić z obu stron, natrzeć solą i czarnym pieprzem. Smażyć paszteciki w tłuszczu wieprzowym lub oleju roślinnym na złoty kolor.
Krok 2
Cebulę i pieczarki posiekać nożem. Smażyć na maśle z odrobiną bulionu. Gotowość można określić na podstawie miękkości cebuli.
Krok 3
Kotlety włożyć do formy do pieczenia, posypać masą grzybową i kilkoma łyżkami koncentratu pomidorowego. Zalej naczynie pozostałym gęstym bulionem. Dodaj sól, czarny pieprz i posiekaną natkę pietruszki. Kotlety dusimy w piekarniku przez 15-20 minut.
Krok 4
Takie danie można podawać ze smażonymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym, do dekoracji na każdym talerzu położyć kilka gałązek pietruszki.
