Twarożek to produkt, który dobrze komponuje się z serem, warzywami i różnymi ziołami, dlatego można z niego zrobić pyszną zimną przystawkę lub sałatkę.
Składniki:
- Seler - 2 korzenie;
- Zielone jabłko - 4 szt.;
- pietruszka zielona - ½ pęczka;
- Obrane orzechy włoskie - 150 g;
- Twarożek - 7 łyżek stołowych;
- Śmietana - 150 g;
- Mleko - 50 ml;
- Sok z cytryny - 1, 5 łyżek.
Przygotowanie:
- Dobrze umyj jabłka, następnie obierz je i podziel na pół. Z każdej połówki wyciąć rdzeń i podzielić na 2 kolejne części, które należy pokruszyć na kawałki.
- Seler dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, pozostaw w lodowatej wodzie na 10 minut. Przełóż namoczone korzenie przez grubą tarkę.
- Aby pokrojone jabłka nie ciemniały podczas gotowania, należy je polać sokiem z cytryny, który można lekko rozcieńczyć zimną wodą w stosunku 1 do 1.
- Wlej cały twarożek do głębokiej miski, delikatnie rozgnieć widelcem lub łyżką, dodaj do niego mleko i śmietanę. Dokładnie ubij powstałą masę mikserem, aż utworzy się jednorodna przewiewna konsystencja.
- Wlej czyste orzechy włoskie na rozgrzaną patelnię bez dodawania oleju, smaż do ugotowania. Usmażone ziarna zmiażdżyć nożem i dodatkowo posiekać, można w blenderze.
- Prawie 100 gramów orzechów włoskich można natychmiast przesłać do masy twarogowej poprzez ponowne dokładne wymieszanie.
- W razie potrzeby wyciśnij powstały seler, a następnie wyślij go do pozostałych składników.
- Włóż plasterki zielonego jabłka do przyszłej sałatki, ponownie ubij masę widelcem.
- W lodowatej bieżącej wodzie umyj garść pietruszki. Większość pokruszyć, resztę odłożyć do dekoracji.
- Lekką pożywną sałatkę ułożyć w salaterkach, posypać drobnymi orzechami i gałązką pietruszki.
