Aby Twoja wieczorna herbata była wyjątkowo przytulna, przygotuj pyszne domowe ciasto. A jeśli zwykła opcja pieczenia z dżemem lub jabłkami wydaje Ci się zbyt prosta, wypróbuj nowy przepis - z twarogiem, suszonymi morelami i orzechami włoskimi.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla testu:
- 100 g masła;
- 50 g cukru;
- 100 g mąki.
- Do kremu:
- 300 g twarogu;
- 50 g masła;
- 3 jajka;
- 4 łyżki cukru;
- 130 g kwaśnej śmietany;
- łyżka soku z cytryny;
- szczypta waniliny;
- 100 g suszonych moreli;
- 100 g orzechów włoskich.
- Dla Streusla:
- 150 g mąki;
- 100 g masła;
- 75 g brązowego cukru;
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- starta skórka z połowy cytryny.
Instrukcje
Krok 1
Zacznij od przygotowania nadzienia. Orzechy zalać wrzątkiem i usunąć ciemny film – może być gorzki. Opiekaj orzechy na patelni lub w piekarniku przez około 7-10 minut, aby uzyskać bogatszy smak. Umieścić pestki w moździerzu i lekko zmiażdżyć tłuczkiem, aby uzyskać gruby miękisz. Dwie łyżki orzechów zmiel drobno i odstaw na bok - przydadzą się do posypania.
Krok 2
W misce robota kuchennego wymieszać twarożek, jajka, masło, cukier, śmietanę i sok z cytryny. Dodaj szczyptę waniliny. Krem powinien być całkowicie jednorodny, jędrny i lśniący. Suszone morele dokładnie opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w drobną kostkę. Do twarogu wrzuć posiekane suszone morele i orzechy włoskie (część zmiażdżoną na duże okruchy). Ponownie wymieszaj mieszaninę.
Krok 3
Zajmij się robieniem ciasta. Masło ubić z cukrem na jasno. Dodaj mąkę porcjami, kontynuując mielenie. Zagnieść miękkie ciasto. Ogniotrwałą głęboką foremkę posmarować masłem i wlać do niej ciasto. Rozłóż go na dnie, miażdżąc łyżką, aby uzyskać równą warstwę. Zegnij krawędzie na ścianach formy, tworząc boki. Wyłożyć nadzienie twarogowe na wierzch ciasta i umieścić formę w piekarniku nagrzanym do 180°C. Piecz ciasto 20 minut, aż będzie pół ugotowane.
Krok 4
Podczas pieczenia ciasta przygotuj kruszonkę, czyli okruchy maślano-mączne do posypania. Wsyp mąkę do głębokiej miski, wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Zmiel mąkę i masło na grubą bułkę, dodaj brązowy cukier, drobno pokruszone orzechy włoskie i skórkę z cytryny.
Krok 5
Posyp ciasto kruszonką i wróć do piekarnika. Pieczemy około 40 minut – okruchy mąki powinny nabrać pięknego złotego odcienia. Wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika i schłódź ciasto. Podawać w całości lub pokroić w ładne, równe plasterki.
