Tort Woodpile będzie prezentował się bardzo efektownie na świątecznym stole. Szczególnie dzieci będą zachwycone tak niezwykłym deserem. A jej wykwintny smak, dzięki nadzieniu z suszonych moreli, suszonych śliwek i śmietanki na bazie kwaśnej śmietany, sprawi, że danie stanie się główną atrakcją programu słodkiego menu.
Czy to jest to konieczne
- Produkty do wykonania tortu „Woodpile”
- Ciasto:
- - mąka - 2-3 pełne szklanki;
- - śmietana wysokotłuszczowa 20% - 1 szklanka;
- - cukier (piasek) - 1 szklanka (220 g);
- - jajko kurze (duże) - 1 szt., jeśli jajka są małe - 2 szt.;
- - sól - 1 łyżeczka;
- - soda - 1 łyżeczka. (nie gasić);
- Nadzienie:
- - suszone morele - 400 g;
- - suszone śliwki - 400 g.
- Krem:
- - tłusta śmietana lub produkt śmietankowy (20-30%) - 1 litr;
- - cukier (piasek) - 1 szklanka.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować smaczne i obfite ciasto na ciasto „Woodpile”, jajko lekko ubić cukrem do uzyskania piany, dodać do nich kwaśną śmietanę i przesianą przez drobne sito mąkę. Zagnieść dłonią dość ciasne ciasto. Konsystencja powinna przypominać pierogi, ale być nieco bardziej miękka i puszysta. Aby kontrolować gęstość, dodawaj mąkę stopniowo, małymi porcjami. Włóż koloba do lodówki na dwadzieścia do trzydziestu minut.
Krok 2
Suszone na parze morele i suszone śliwki we wrzącej wodzie przez pięć minut. W takim przypadku nie mieszaj ze sobą suszonych owoców. Następnie dokładnie spłucz z ewentualnych zanieczyszczeń i spłucz przegotowaną zimną wodą. Przewiń suszone owoce w maszynce do mięsa lub posiekaj w blenderze, również bez mieszania ze sobą.
Krok 3
Gdy nadzienie jest gotowe, wyjmij ciasto z lodówki. Rozwałkuj go na stole posypanym mąką w dość cienką warstwę o szerokości około jednego metra i podziel na 10 równych pasków o szerokości 8-10 cm Połóż suszone morele mięso mielone na pięciu paskach, a suszone śliwki na pozostałych pięciu. Ślepe długie, długie „paszteciki” lub roladki.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Przykryj blachę do pieczenia specjalnym papierem do pieczenia, folią lub kalką kreślarską. Powstałe bułki układamy na papierze i pieczemy przez 15-20 minut. Twoje przedmioty powinny być zarumienione. Następnie wyjmij i ostudź. Pokrój polana na dwa lub trzy równe kawałki, tak aby zmieściły się swobodnie w średnim rondlu.
Krok 5
Przygotuj krem do ciasta. Aby to zrobić, z wyprzedzeniem, 5-6 godzin wcześniej (najlepiej rano), włóż litr kwaśnej śmietany do czterech do pięciu warstw gazy i powieś „odwodniony”. Do gotowej, skoncentrowanej śmietany dodać jedną szklankę cukru i ostrożnie ubić mikserem, aż do uzyskania puszystej masy o jednolitej konsystencji.
Krok 6
Posmaruj boki patelni kwaśną śmietaną. Złóż bułki warstwami w szachownicę, na przemian mielone suszone morele i suszone śliwki. Każdą warstwę obficie pokryj kremem. Garnek ciasta umieść w lodówce na pięć do sześciu godzin (lub na noc), przykryj pokrywką lub folią.
Krok 7
Tuż przed podaniem wyjmij pojemnik z ciastem z zimna. Aby wyjąć Woodpile z garnka, połóż go (garnek) na ogniu na trzy do pięciu sekund. Następnie ostrożnie oddziel ciasto od boków patelni ostrym nożem i odwróć na przygotowane wcześniej naczynie. Zawartość powinna łatwo wysunąć się z garnka.
Krok 8
Udekoruj ciasto pudrem do ciasta, startą lub roztopioną czekoladą, płatkami kokosowymi do wyboru.
