Czy pilaw może być jednocześnie niezwykły, zdrowy, smaczny i niskokaloryczny? Tak, może, jeśli jest zrobiony z kurczaka, który jest uważany za dietetyczny. Suszone morele dobrze wpływają na pracę serca, suszone śliwki i rodzynki zawierają dużą ilość witamin, regulują ciśnienie krwi, wspomagają pracę przewodu pokarmowego.
Czy to jest to konieczne
- (na 3 porcje)
- - 700 g kurczaka bez kości (cały kurczak lub tylko pierś, podudzie, udka - według uznania);
- - 300-350 g ryżu;
- - 1 marchewka;
- - cebula;
- - 4-6 szt. suszone śliwki;
- - 4-6 szt. suszone morele;
- - 80-90 g rodzynek;
- - gotowa przyprawa do pilawu (do smaku);
- - sól dla smaku);
- - pieprz czarny i / lub ziele angielskie (do smaku);
- - olej roślinny (najlepiej nierafinowany olej słonecznikowy).
Instrukcje
Krok 1
Umyj suszone owoce, aby usunąć film olejowy. Umieść w misce i zalej wrzącą wodą.
Krok 2
Przygotuj kurczaka w najbardziej odpowiedni dla siebie sposób: ugotuj w niewielkiej ilości wody, usmaż na patelni lub upiecz w piekarniku. Jeśli twój piekarnik jest dodatkowo wyposażony w szpikulec, wybierz tę opcję, ponieważ w tym przypadku mięso okaże się soczyste, miękkie i bez nadmiaru tłuszczu. Nie zapomnij doprawić solą przed gotowaniem. W przypadku gotowania do wody dodaje się sól; można tam również dodać liść laurowy, czosnek i czarny pieprz. Ostudzić po ugotowaniu. Pozostały bulion można podawać w miseczkach z pilawem.
Krok 3
Ryż ugotuj do prawie ugotowania, aby był suchy i nie lepki.
Krok 4
Umyj i obierz marchewki. Pokrój w cienkie piórka lub po prostu zetrzyj. Cebulę obrać, drobno posiekać i dodać do marchewki. Tak przygotowane warzywa wkładamy na patelnię z olejem roślinnym i podsmażamy (czyli smażymy na najmniejszym ogniu). Nie ma potrzeby dodawania wody.
Krok 5
Gdy warzywa gotują się na parze, przygotuj kurczaka. Najlepszą opcją jest pokrojenie mięsa na małe kawałki rękami, ale można to również zrobić nożem. Jeśli użyłeś całego kurczaka, usuń wszystkie kości.
Krok 6
Gdy warzywa są już prawie gotowe, dodaj suchą przyprawę, wymieszaj, wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez około 5 minut – w tym czasie olej wchłonie wszystkie aromaty.
Krok 7
Odcedź i osusz suszone owoce serwetką. Suszone morele i suszone śliwki pokroić na małe kawałki.
Krok 8
Do warzyw dodać ryż, kurczaka i suszone owoce. Dopraw solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj, przykryj i umieść na małym ogniu. Dusić, mieszając od czasu do czasu, przez 10-15 minut, aby wszystkie składniki „poznały się” i danie nabrało pełnowartościowego smaku. Wyłącz ogień i odstaw na kolejne 10 minut.
Krok 9
Ułóż na talerzach i podawaj. Zazwyczaj do takiego pilawu nie są wymagane żadne sosy, ale jeśli jesteś miłośnikiem „ostrych”, możesz dodać kilka kropel Tabasco lub Mivimex.
