Na święto Jasnego Zmartwychwstania Chrystusa wierni zwykle przygotowują Wielkanoc - słodkie danie z twarogu z dodatkiem suszonych owoców.
Składniki do przygotowania twarogu wielkanocnego:
- 750-800 gramów świeżego domowego twarogu;
- 220 gramów cukru;
- 3 jajka;
- worek waniliny (1 g);
- 100-120 gramów domowej roboty kwaśnej śmietany;
- 150-180 gramów rodzynek;
- 70-80 gr spust oleju;
- 10-12 kawałków suszonych moreli (można zastąpić suszonymi śliwkami).
Gotowanie Wielkanocy z rodzynkami i suszonymi morelami
1. Twarożek zmiel w blenderze lub przetrzyj przez metalowe sito.
2. Dodaj wanilinę i śmietanę, wymieszaj.
3. Zmiel miękkie masło z żółtkami z trzech jaj i dodaj do masy twarogowej.
4. Suszone morele i rodzynki myjemy i zalewamy wrzątkiem przez 5-7 minut. Następnie spuść wodę i wysusz suszone owoce.
5. Dokładnie ubij białka z trzech jajek z cukrem i wymieszaj z masą twarogową.
6. Następnie dodaj tam rodzynki z suszonymi morelami (suszone morele można pokroić).
7. Włóż gazę do pudełka z pastą (możesz użyć innych naczyń).
8. Na gazę wyłożyć dobrze wymieszaną masę twarogową, wygładzić i przykryć końcówkami gazy. Ładunek musi być umieszczony na wierzchu masy.
9. Umieść pasochny na talerzu o większej średnicy i wstaw go do lodówki na jeden dzień.
10. W razie potrzeby wylej serwatkę, która spłynie do płyty pod naciskiem ładunku.
11. Gotową Wielkanoc obróć w naczynie, usuń gazę i udekoruj według uznania.
