Ciasta są pyszne i aromatyczne. To właśnie te wypieki są coraz bardziej preferowane przez hostessy. Ciasto Peach Pie jest łatwe w przygotowaniu. Posiada chrupiący spód przesycony najdelikatniejszym kremem, a brzoskwiniowe nadzienie nadaje ciastu wykwintnego smaku. Wieczorną herbatę można zamienić w święto, wystarczy położyć na stole pyszny deser.
Czy to jest to konieczne
- Podstawy:
- - 120 g masła lub margaryny;
- - 240 g mąki;
- - 3-4 łyżki stołowe. woda;
- - szczypta soli (najlepiej sól morska).
- Do wypełnienia:
- - 6-8 dojrzałych brzoskwiń;
- - 4 łyżki stołowe dżem jabłkowy lub morelowy.
- Do kremu:
- - 120 g masła;
- - 2 jajka;
- - 1 łyżka. mąka;
- - 50 g posiekanych migdałów;
- - 100 g cukru pudru;
- - trochę cynamonu;
- - 2 łyżki stołowe. l. ciepłe mleko o niskiej zawartości tłuszczu.
- Do dekoracji:
- - płatki migdałowe;
- - cukier puder;
- - siekane fistaszki.
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie bazy pod ciasto kruche. Wszystkie składniki i deska do ciasta powinny być schłodzone. Zmiel mąkę (najlepiej przesianą) i masło na kruszonkę. Do suchej mieszanki dodaj szczyptę soli. Wlać trzy lub cztery łyżki wody (patrz konsystencja) i zagnieść miękkie ciasto. Nie trzeba długo mieszać, w przeciwnym razie ciasto straci delikatność i miękkość. Tworzymy kulkę, którą zawijamy w folię lub torebkę. Ciasto zostawiamy w lodówce na około pół godziny lub godzinę.
Krok 2
Z kulki ciasta rozwałkować ciasto i włożyć do naczynia do pieczenia. Ciasto w formie należy ułożyć tak, aby uformowały się wysokie boki. Ciasto nakłuwamy widelcem w dwóch lub trzech miejscach, aby podczas pieczenia wydobywała się para.
Krok 3
Nasmaruj bazę dżemem morelowym lub jabłkowym. Zamiast dżemu możesz użyć gęstego dżemu. Nie musisz smarować boków dżemem.
Krok 4
Brzoskwinie myjemy, suszymy serwetkami lub ręcznikiem, kroimy na pół i obieramy. Brzoskwinie nakładamy na dżem.
Krok 5
Gotowanie kremu do ciasta. Krem jest bardzo prosty. W misce zmiel schłodzone masło z cukrem pudrem. Dodaj jajko (temperatura pokojowa), wymieszaj i wbij drugie. Lekko ubić jajka. Wymieszaj, dodaj łyżkę mąki, migdały, trochę mielonego cynamonu (do smaku) i ciepłe, ale nie gorące mleko. Ponownie dobrze wymieszaj i przykryj brzoskwinie śmietaną. Ciasto brzoskwiniowe posyp płatkami migdałowymi.
Krok 6
Pieczemy 20 minut, po czym wyjmujemy ciasto i obniżamy temperaturę w piekarniku do 160 stopni. Ostrożnie przykryj tortownicę folią i piecz przez kolejne 90 minut.
Krok 7
Z upieczonego ciasta brzoskwiniowego zdejmij folię i odstaw deser do ostygnięcia. Udekoruj cukrem lub pudrem waniliowym, podawaj porcjami z ciepłymi kawałkami na pachnącą wieczorną herbatę. W razie potrzeby posyp ciasto posiekanymi orzeszkami ziemnymi lub migdałami.
