Przygotuj pyszne kruche ciasto z brzoskwiniami i śmietanką na herbatę. Niezwykły deser z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom słodyczy. Do przygotowania ciasta można użyć zarówno świeżych, jak i konserwowanych owoców.
Czy to jest to konieczne
-
- 250 g masła lub margaryny;
- 200 g cukru;
- 4 jajka;
- 1 cytryna (skórka);
- 1,5 szklanki mąki;
- 2 łyżki stołowe skrobia;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- 3 saszetki żelatyny;
- 800-900 g brzoskwiń konserwowych lub świeżych;
- 1 szklanka nektaru brzoskwiniowego
- 500 g śmietanki (33-35%);
- 1 torebka cukru waniliowego;
- 1/2 szklanki orzechów
Instrukcje
Krok 1
Zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce. Białko ubić mikserem lub trzepaczką. Do miski z ubitymi jajkami dodaj granulowany cukier i startą skórkę. Włóż tam zmiękczone masło lub margarynę maślaną i wszystko dokładnie wymieszaj. Do masy przesiać i wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto. Powinien być gładki i giętki.
Krok 2
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż na niej folię lub papier pergaminowy, który również należy nasmarować olejem. Ciasto układamy na pergaminie i równomiernie rozprowadzamy po powierzchni.
Krok 3
Blachę do pieczenia z ciastem umieścić w piekarniku nagrzanym do 200°C. Piecz produkt do miękkości w ciągu 30 minut. Następnie wyjmij go z piekarnika i schłódź. Wytnij z niego skórkę za pomocą okrągłego kształtu (na przykład patelni). Pokrój sadzonki na małe kostki.
Krok 4
Żelatynę wsypać do miski, napełnić zimną wodą i odstawić na 20 minut. Weź dwie trzecie brzoskwiń i zmiel je razem z nektarem za pomocą blendera. Połowę śmietany ubić mikserem, dodając wanilinę i skrobię.
Krok 5
Umieść pojemnik z żelatyną na małym ogniu. Cały czas mieszając poczekaj, aż się rozpuści. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zdejmij z ognia i lekko wstaw do lodówki.
Krok 6
Żelatynę wlać do puree brzoskwiniowego, dodać bitą śmietanę i pokrojoną w kostkę skórkę. Wszystko wymieszaj i posmakuj, jeśli to konieczne, dodaj cukier granulowany. Wlej miksturę do formy, z której wykroiłeś ciasto.
Krok 7
Pozostaw mieszaninę w chłodnym miejscu do stwardnienia na 3 godziny. Następnie zanurz formę na kilka sekund w gorącej wodzie, odwróć ją i połóż zamrożoną galaretkę na cieście kruchym.
Krok 8
Śmietanę ubić mikserem z wanilią i cukrem. Pozostałe brzoskwinie pokrój w ósemki. Kruche ciasto udekoruj bitą śmietaną i ćwiartkami owoców. Drobno posiekaj orzechy i posyp nimi ciasto.
