Bogaty barszcz domowy z kawałkami mięsa i fasoli - cóż może być lepszego. Takie danie dobrze nagrzewa się w chłodne dni i na długo daje uczucie sytości.
Czy to jest to konieczne
- - 2 litry wody,
- - 1 udko z kurczaka,
- - 200 gram filetu z kurczaka,
- - 430 gram golonki wieprzowej,
- - 1 burak,
- - 1 marchewka,
- - pół papryki,
- - 1 cebula,
- - 150 gram białej kapusty,
- - 1 ziemniak,
- - 300 gram fasoli w puszkach,
- - 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego,
- - 2 ząbki czosnku,
- - 1 liść laurowy,
- - 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanej zieleniny,
- - 1 łyżeczka cukru,
- - sól dla smaku,
- - 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Mięso dobrze opłukać i włożyć do rondla (filet z kurczaka odstawić na bok). Dodaj pół cebuli, pół dużej marchewki, ząbek czosnku i łodygę pietruszki. Podpal, po ugotowaniu usuń piankę i zmniejsz ogień do małego, posol do smaku. Gotuj mięso do miękkości.
Krok 2
Opłucz fasolę, wyrzuć je do durszlaka. Połowę cebuli pokrój w drobną kostkę. Posiekaj czosnek. Pokrój kapustę i połowę papryki w paski, buraki i marchew grubo zetrzyj.
Krok 3
Rozgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż kostki cebuli, a następnie dodaj marchewki. Smaż przez kilka minut i dodaj starte buraki wraz z łyżeczką cukru, wymieszaj. Dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, wymieszaj i usmaż. Następnie wlej trochę bulionu i gotuj warzywa przez kilka minut na małym ogniu. Smażenie na barszcz jest gotowe.
Krok 4
Filet z kurczaka włożyć do rondla z prawie ugotowanym bulionem. Doprowadź mięso do miękkości.
Krok 5
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w średnią kostkę. Ilość ziemniaków do smaku.
Krok 6
Mięso wyjąć z gotowego bulionu i odstawić do ostygnięcia. Schłodzone mięso pokrój na małe kawałki.
Krok 7
Włóż bulion do ognia, po ugotowaniu włóż do niego ziemniaki, gotuj do połowy.
Krok 8
Dodaj smażenie do bulionu. Po ugotowaniu dodaj paprykę i kapustę. Dodaj mięso, posmakuj solą. Włóż fasolę.
Krok 9
Około pięć minut przed gotowaniem dodaj do barszczu lawruszkę, posiekany czosnek i świeże zioła. Garnek barszczu zdjąć z ognia, odstawić na pół godziny i podawać.
