Ciasto brzoskwiniowe to pyszny orzeźwiający deser, który można podawać na świątecznym stole. Jeśli nie ma świeżych owoców, zostaną zastąpione puszkami. Brzoskwinie kompotowe są soczyste, smaczne i gotują się znacznie szybciej.
Domowy placek z twarogiem z brzoskwiniami
Oryginalna i nieskomplikowana receptura, która łączy w sobie czekoladowe ciasto kruche i delikatny krem twarogowo-waniliowy. Owoce w puszkach sprawią, że nadzienie będzie bardziej soczyste i lekko kwaśne. Do pieczenia można również użyć świeżych brzoskwiń, wstępnie zblanszowanych we wrzącej wodzie.
Najpierw musisz przygotować ciasto, mieszając 100 g masła z taką samą ilością cukru. Zmiel mieszaninę na białą, ubij jajko. W osobnym pojemniku wymieszaj 200 g przesianej mąki, 2 łyżki. l. kakao w proszku i 1 łyżeczka. proszek do pieczenia. Wlej mieszankę mąki do mieszanki olejowej w porcjach, dokładnie wymieszaj. Zagnieść ciasto, które nie jest chłodne, zebrać w bryłę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki.
Po godzinie wystudzone ciasto wyjmujemy i rozprowadzamy na dno i ściankach formy ogniotrwałej posmarowanej olejem. Aby palce się nie sklejały, można je zwilżyć wodą. Umieść puste ciasto w lodówce i przygotuj nadzienie. Miękki twarożek (400 g) ubić z 2 jajkami, 100 g cukru, 1 łyżką. l. skrobia ziemniaczana i 1 łyżeczka. cukier waniliowy. Krem nie powinien być zbyt płynny i całkowicie jednorodny.
Wyjmij foremkę do ciasta z lodówki, włóż do niej 8 połówek brzoskwini z puszki i zalej je kremem twarogowym. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około 40 minut, sprawdzić gotowość wykałaczką. Schłodzić gotowe ciasto w formie, a następnie wstawić do lodówki na 1 godzinę. Powierzchnię deseru można udekorować sosem czekoladowym.
Pyszne quiche
Pyszny i delikatny krem mleczny dobrze komponuje się z brzoskwiniami. Aby ciasto było piękniejsze, nadzienie owocowe jest obficie pokryte lukrem.
W głębokiej misce ubij 200 g miękkiego masła i 100 g cukru. Dodaj szczyptę soli, porcjami dodaj 250 g przesianej mąki pszennej. Zagnieść plastikowe ciasto, włożyć do kulki i wstawić do lodówki.
Przygotuj krem. Ubij 3 żółtka i 3 szklanki niskotłuszczowego mleka mikserem. W osobnym pojemniku wymieszaj 2 łyżki. l. skrobia, 1 łyżeczka. cukier waniliowy i 100 g cukru pudru. Wlać trochę mieszanki mleka jajecznego, zmielić do uzyskania gładkości i dodać resztę płynu. Podczas mieszania gotuj śmietankę do uzyskania gęstej konsystencji, wyjmij z kuchenki i ostudź.
Wyjmij ciasto z lodówki, ułóż je w warstwę, połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia. Wykonać niskie boki, w kilku miejscach nakłuć ciasto widelcem. Ciasto upiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, ostudzić. Polej kremem budyniowym, na wierzchu rozłóż plasterki brzoskwini z puszki, aby całkowicie zakryły ciasto. Owoce posyp cukrem i upiecz w nagrzanym piekarniku na złoty kolor.
Wymieszaj pół szklanki dżemu brzoskwiniowego z 2 łyżkami. l. woda i ciepło w kuchence mikrofalowej. Brzoskwinie przykryć powstałą glazurą i schłodzić. Pokrój ciasto na kawałki i podawaj z herbatą.
