To pyszne ciasto przygotowywane jest bardzo szybko i z prostych składników, dzięki czemu zawsze możesz zachwycić swoją rodzinę lub gości.
Czy to jest to konieczne
- masło 200 gramów;
- cukier 180 gramów na ciasto i 50 gramów na śmietanę;
- cukier waniliowy 10 gramów (1 małe opakowanie);
- 5 jaj kurzych;
- mąka pszenna 250 gramów;
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka;
- mleko 50 ml;
- brzoskwinie 6 sztuk (jeśli poza sezonem można wziąć te z puszki);
- duża gruszka 1 sztuka (lub 2 małe);
- śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu (co najmniej 25%) 400 gramów;
- sól 1 szczypta (do smaku);
- okruchy migdałów lub plastry do przybrania.
Instrukcje
Krok 1
Masło roztopić w kadzi do miękkości (nie bulgotać!). Dodaj cukier, zmiel. Następnie dodaj cukier waniliowy, ubite jajka, wszystko wymieszaj do uzyskania gładkości. Zimne mleko wlać cienkim strumieniem, ponownie wymieszać.
Krok 2
Mąkę przesiać przez drobne sito, dodać proszek do pieczenia, wymieszać. Dodawaj stopniowo do płynnej mieszanki, dokładnie mieszaj do uzyskania gładkości, możesz użyć miksera. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany.
Krok 3
Przygotuj naczynie do pieczenia, wlej do niego ciasto. Brzoskwinie i gruszki pokroić w cienkie plasterki lub ćwiartki. Jeśli owoc jest twardy, pokrój go tak cienko, jak to możliwe. Układać warstwami na cieście (w tym przypadku część owoców może „wpaść” do ciasta).
Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na 40-45 minut.
Krok 4
Podczas pieczenia ciasta możesz przygotować krem. Wymieszaj gęstą śmietanę z cukrem w mikserze (możesz wziąć cukier puder). Do kremu można również dodać cukier cynamonowy lub waniliowy. Wstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 5
Na gorące ciasto nakładamy zimną śmietanę, odstawiamy na około 20-30 minut w temperaturze pokojowej. Posyp okruchami migdałów i udekoruj według własnego uznania.
Krok 6
Gdy ciasto ostygnie, wstaw je do lodówki na kilka godzin (możesz na noc). Ciasto gotowe!
