Świetny przepis na wypadek, gdybyś miał w lodówce dodatkową gruszkę!
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 150 g mąki;
- - 80 g zimnego masła;
- - jajko;
- - szczypta soli.
- Do kremu serowego:
- - 120 g kremowej śmietanki;
- - 1 łyżka. tłusta śmietana;
- - szczypta waniliny;
- - 3 łyżki. cukier puder;
- - 1 duża gruszka.
Instrukcje
Krok 1
Jajko podzielić na białko i żółtko. Odłóż na razie żółtko: wejdzie do śmietany, ale białko jest przydatne do robienia ciasta.
Krok 2
Przed przygotowaniem ciasta olej należy dokładnie schłodzić: wyślij go do zamrażarki na godzinę lub dwie. Zimne masło posiekać (to bardzo ważne, aby dbać o jakość!) Nożem lub malakserzem ze szczyptą soli i mąki na okruchy. Dodaj białko i zbierz ciasto do miski. Dzielimy na równe części i układamy foremki na muffinki z ciastem (z podanej ilości ciasta dostałem 5 półfabrykatów), które należy najpierw posmarować olejem i posypać mąką (jeśli do pieczenia używamy silikonu, można ten krok pominąć). Wyślij półfabrykaty do lodówki, gdy krem serowy się gotuje.
Krok 3
Umyj gruszkę, obierz i pokrój w plastry lub kostkę - jak wolisz.
Krok 4
Twarożek o konsystencji pasty, śmietana, żółtko, szczypta waniliny, cukier puder, ubić mikserem na kremową puszystą masę. Dodaj posiekaną gruszkę, pozostawiając kilka kawałków do dekoracji wypieków.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni.
Krok 6
Wyjmij kawałki ciasta z lodówki i włóż do nich krem serowy. Udekoruj odłożonymi plasterkami gruszki. Wyślij do nagrzanego piekarnika na około pół godziny. Te koszyczki są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno!
