Czekoladowe koszyczki z kremem jagodowym i cukierkowe łyżeczki z pięknymi napisami i życzeniami to doskonały deser na romantyczne spotkanie.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g gorzkiej czekolady;
- - 5 łyżek cukru;
- - 200 g białej czekolady (porowatej);
- - 150 g malin (mrożonych);
- - 450 g truskawek (można zamrozić),
- - 25 g żelatyny (natychmiastowo);
- - 2 łyżki mleka skondensowanego;
- - worek cukierniczy (worki z zamkiem Zip-Lock (chwytaki);
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj kosze czekoladowe. Rozpuść 35 g białej czekolady w kąpieli wodnej i za pomocą drewnianego szpikulca nałóż serca na wnętrze silikonowych foremek na muffinki lub można również użyć foremek foliowych. Najpierw zrób serca po jednej stronie foremek. Pozwól im trochę stwardnieć, następnie odkładając foremki „na bok”, a następnie nałóż serduszka. Włóż je do lodówki na 15 minut lub do zamrażarki na 5 minut.
Krok 2
Rozpuść 150 g gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej i nałóż schłodzoną, ale wciąż płynną czekoladę w kilku krokach na serca z białej czekolady i ścianki formy. Czekoladowe ścianki nie powinny być bardzo cienkie. Umieść w zamrażarce na 5 minut lub w lodówce na 20 minut.
Krok 3
Zrób krem z białej czekolady i malin. Maliny rozmrozić, przetrzeć przez sito i dusić na ogniu, aż zostaną 3 łyżki przecieru jagodowego. Dodaj skondensowane mleko i wymieszaj. Włożyć białą czekoladę (130 g), pokrojoną na kawałki i mieszać, aż znikną grudki. Włóż śmietankę do lodówki na co najmniej 4 godziny do ostygnięcia.
Krok 4
Przygotuj łyżeczki i za pomocą strzykawki do ciasta napełnij je kremem malinowym z białą czekoladą. Umieść w zamrażarce na 10 minut.
Krok 5
Na schłodzony krem malinowo-czekoladowy w łyżeczkach nałóż na wierzch równomierną warstwę gorzkiej czekolady. W tym celu rozpuść ciemną czekoladę (50 g) w kąpieli wodnej, napełnij małą torebkę cukierniczą schłodzoną czekoladą i posmaruj nią krem czekoladowo-malinowy. Schłodź w zamrażarce przez 5 minut.
Krok 6
Wyjmij łyżki z lodówki i zrób romantyczne napisy i rysunki na ciemnej czekoladzie z białą czekoladą. W pierwszej kolejności należy rozpuścić białą czekoladę (35 g) w kąpieli wodnej i włożyć do torebki cukierniczej.
Krok 7
Zrób krem truskawkowy. Truskawki rozmrozić, przecedzić przez sito. Wymieszać z cukrem i rozcieńczoną żelatyną. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Schłodzić do temperatury pokojowej i ubić mikserem do uzyskania luźnej masy w ciągu 7-8 minut.
Krok 8
Wyjmij koszyki z lodówki i ostrożnie obierz je z silikonowych foremek lub folii. Używając strzykawki do gotowania, umieść jedną łyżeczkę kremu czekoladowo-malinowego na dno koszyczków z czekoladą.
Krok 9
Na krem czekoladowo-malinowy ułożyć kilka malin. Top z kremem truskawkowym. Potem - znowu krem czekoladowo-malinowy. Należy pamiętać, że krem truskawkowy dość szybko twardnieje, więc trzeba z nim szybko pracować.
