Ryba to bardzo zdrowy produkt, który zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Ryba po hiszpańsku to bardzo smaczne i zdrowe danie, którego gotowanie sprawia przyjemność. Nadaje się zarówno na obiad, jak i na obiad.
Składniki:
- 1 kg ryb;
- 100 g oleju roślinnego;
- sok cytrynowy;
- 50 g cebuli;
- czosnek;
- Sól;
- 20 g migdałów;
- 130 g pomidorów;
- ziarna czarnego pieprzu;
- 50 g pietruszki.
Rybę pokroić na małe kawałki, posolić i skropić sokiem z cytryny. Z rybą usmaż posiekaną cebulę w półpierścienie. Czosnek przecisnąć przez praskę lub zetrzeć na drobnej tarce, migdały posiekać. Pokrój pomidory i pietruszkę i połóż wszystko na wierzchu ryby. Dodaj czarny groszek. Odstaw wszystko na około 20 minut.
2 sposób
Składniki:
- 600 g filetu rybnego;
- ocet lub sok z cytryny;
- 1 cebula;
- 3 łyżki oleju roślinnego;
- 250 białego wina;
- kapary;
- 50 g migdałów;
- mąka;
- Sól;
- papryka;
- tłuszcz;
- mleko;
- ziarna czarnego pieprzu.
Pokrój cebulę w kostkę i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Na patelnię wsyp niewielką ilość mąki i wymieszaj. Następnie wlej wino i dopraw. Gotuj przez około 10 minut na małym ogniu. Po posiekaniu dodać kapary i migdały. Filet z ryby pokroić na 4 kawałki, skropić octem i solą.
Rybę namoczyć w mleku przez 15 minut, następnie obtoczyć w mące i obsmażyć z obu stron. Opieczoną rybę włożyć do naczynia ognioodpornego i polać sosem winnym. Zagotuj i podawaj z białym pieczywem i zieloną sałatą.
