W tradycyjnej kuchni hiszpańskiej szczególne miejsce zajmują takie składniki jak zioła, przyprawy i cytryna. Każde danie mięsne ma niepowtarzalny smak i niesamowity aromat. Kurczak po hiszpańsku przyprawiany jest specjalnym sosem cebulowym i podawany na stole z dekoracją w postaci drobno posiekanych oliwek.
Czy to jest to konieczne
- - 800 g ziemniaków
- - 5 małych cebul
- - 1 cytryna
- - 4 udka z kurczaka
- - oliwki
- - zmielony czarny pieprz
- - Oliwa z oliwek
- - Sól
- - 200 ml białego wina
Instrukcje
Krok 1
Obierz ziemniaki. Jeśli bulwy są małe, pokrój je na pół, lepiej pokrój duże ziemniaki na kilka kawałków. Pozostaw oliwki w całości lub posiekaj.
Krok 2
Na patelnię wysmarowaną wcześniej oliwą włożyć posiekane ząbki czosnku, cebulę, pokrojone w krążki, polać białym winem. Dodaj do smaku czarny pieprz, rozmaryn i sól.
Krok 3
Gotuj mieszankę cebuli na małym ogniu przez 10-15 minut. Udka z kurczaka ułożyć w naczyniu do pieczenia, lekko doprawić oliwą i smażyć w piekarniku na złoty kolor. Okresowo dodawaj do kurczaka ugotowany sos cebulowy.
Krok 4
Kilka minut przed gotowaniem polać udka kurczaka ostatnią porcją sosu i dodać pokrojone w cienkie plasterki ćwiartki cytryny. Smażyć ziemniaki na oliwie z oliwek na złoty kolor i podawać jako dodatek do hiszpańskiego kurczaka. Całość posyp posiekanymi oliwkami i udekoruj świeżymi ziołami.
