Ryba Ochocka to ryba pieczona z cebulą i pomidorami pod skórką serową. Okazuje się, że danie jest soczyste, bardzo satysfakcjonujące i niezbyt kaloryczne. Można go podawać zarówno na domowy posiłek, jak i na świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- - filet rybny - 0,4 kg;
- - twardy ser - 100-150 g;
- - cebula - 1 sztuka;
- - olej słonecznikowy - 1 łyżka. l;
- - mleko - 200 ml;
- - jajka - 3 szt;
- - pomidory - 2 szt;
- - sól, pieprz, przyprawa do ryb - do smaku;
- - zielenie do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
To danie jest uniwersalne, ponieważ można użyć każdego rodzaju ryb, zarówno łososiowych, jak i tańszych, np. mintaja, dorsza, suma itp.
Przygotuj filet z wybranej ryby, opłucz pod zimną bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Filety pokroić na porcje i natrzeć ze wszystkich stron mieszanką soli i czarnego pieprzu. Możesz użyć gotowych przypraw do ryb. Włóż kawałki fileta do miski i wstaw do lodówki na 15-20 minut, aby zamarynować rybę. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej rybę.
Krok 2
Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki, położyć na rybie. Połóż pomidory pokrojone w bardzo cienkie kółka na cebulę. Sól i pieprz do smaku.
Krok 3
Ser natrzeć na średniej tarce i równomiernie posypać nim pomidory. Jajka ubić do głębokiej miski, dodać mleko, dodać szczyptę soli i pieprzu i ubić widelcem lub trzepaczką na gładką masę. Wlej zawartość blachy do pieczenia powstałą mieszanką. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, wyjmij do niego formę i piecz rybę przez 15-20 minut. Na wierzchu powinna uformować się złota skorupa. Gotowe naczynie lekko schłodzić, przenieść na talerze. Podawaj na stole ryby posypane drobno posiekanymi ziołami.
