Rybę można gotować, smażyć, soloć i piec. Aby ugotować ryby w piekarniku, potrzebujesz folii, dzięki której będzie smaczniejsza i bardziej soczysta, a także nie spali się.
Przygotowanie ryb
Istnieje wiele sposobów gotowania ryb w piekarniku, po prostu eksperymentuj z rodzajem ryb i przystawkami. Ziemniaki, ryż, pomidory, bakłażany i wiele innych potraw można stosować jako dodatek do pieczonych ryb.
Przed wysłaniem ryby do piekarnika warto ją przygotować. W przeciwnym razie ryzykujesz wysuszenie ryby bez smaku.
Przygotuj marynatę rybną. Może to być mieszanka oliwy z oliwek z przyprawami – pieprzem, solą, ziołami – kolendrą, pietruszką, bazylią, szafranem. Rybę można posmarować kwaśną śmietaną, ale jak pokazuje praktyka, lepiej upiec rybę w śmietanie, ponieważ podczas pieczenia śmietana nie zbiera się w grudki (co jest typowe dla śmietany). Możesz polać rybę sokiem z cytryny. Cytryna to wszechstronny owoc, który dobrze komponuje się ze wszystkimi rodzajami ryb.
Ważny punkt: na etapie przygotowania ryby należy ją oczyścić z łusek, skrzeli i wnętrzności, spłukać zimną wodą i dopiero wtedy zacząć nacierać przyprawami zarówno od wewnątrz, jak i z zewnątrz.
Pieczenie
Najlepiej używać folii, aby ryba była równomiernie upieczona i nie przypalona. Wtedy sok nie wypłynie z niego, a przystawka wraz z rybą okaże się soczysta. Możesz upiec rybę w całości lub pokrojoną. Jeśli chcesz upiec pokrojone kawałki, będziesz musiał owinąć każdy kawałek osobno folią. Kolejny niuans: folię należy nasmarować olejem - oliwką, warzywami lub masłem - zanim owiniesz nią rybę. Folia powinna dopasowywać się do kształtu ryby.
Nie przekłuwaj folii, aby potrawa „oddychała” podczas pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, następnie włóż do niego rybę i piecz rybę w nieco niższej temperaturze przez 40 minut. Z reguły ten czas wystarczy, aby ryba się upiekła.
Przed upieczeniem ryby w folii można dodać do niej ziemniaki lub inne warzywa. Jeśli robisz przystawkę osobno, zacznij to robić po włożeniu ryby do piekarnika. Teoretycznie wszystkie przystawki, o których mowa powyżej, są przygotowywane nie dłużej niż pół godziny, więc do czasu upieczenia ryby dosłownie podasz danie do stołu z ciepłem ciepła, a także mieć czas, żeby to pięknie zaaranżować. Do dekoracji potrawy możesz użyć plasterków cytryny lub kółek, a także świeżych ziół.
Jeśli gotujesz rybę bez użycia folii, spróbuj umieścić ją w głębokim naczyniu do pieczenia (po wcześniejszym przygotowaniu do pieczenia), przykryj śmietaną lub kwaśną śmietaną i gotuj na wolnym ogniu do 40 minut. Jednak gotowość ryb w takich warunkach łatwiej jest sprawdzić, w tym „na oko”.
