Ryba pieczona w piekarniku zachowuje swój smak i aromat, okazuje się soczysta i delikatna. Jednocześnie pieczenie lepiej zachowuje składniki odżywcze, pozwala zmniejszyć ilość zużytego oleju, co sprawia, że potrawa jest mniej pożywna.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla ryb
- pieczone w folii:
- - 1 ryba o wadze około 1 kg;
- - 3 marchewki;
- - 1/2 cytryny;
- - 2 główki cebuli;
- - 10 ząbków czosnku;
- - 25 g świeżej mięty i kolendry;
- - olej roślinny;
- - Sól
- zmielony czarny pieprz do smaku.
- Dla ryb
- pieczone w piekarniku z ziemniakami:
- - 500-700 g fileta z ryby morskiej;
- - 200 g ziemniaków;
- - 3 główki cebuli;
- - 1/2 cytryny;
- - olej roślinny;
- - Sól
- zmielony czarny pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ryba zapiekana w folii Przygotuj rybę. Cefal, pstrąg są dobre do tego przepisu. Zdejmij łuski, usuń błony, wnętrzności i skrzela. Umyj tuszę wewnątrz i na zewnątrz pod bieżącą wodą. Następnie osusz na ręczniku papierowym. Wymieszaj grubą sól ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Natrzyj tę mieszankę ze wszystkich stron ryby.
Krok 2
Przygotuj sos warzywny. Obierz i umyj warzywa. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Pokrój marchewki w drobną kostkę. Przełóż czosnek przez prasę lub drobno posiekaj. Rozerwij zielenie, kolendrę i miętę rękami. Wymieszaj wszystkie składniki.
Krok 3
Wyłóż blachę do pieczenia folią nasmarowaną olejem roślinnym. Umieść jedną trzecią sosu na folii, połóż na nim rybę. Wbij kolejną trzecią sosu warzywnego w brzuch ryby. Pokrój cytrynę w plasterki. Zrób kilka ukośnych nacięć na tuszy i umieść w nich plasterki cytryny. Skrop rafinowanym olejem roślinnym, najlepiej oliwą z oliwek i rozprowadź na pozostałych warzywach.
Krok 4
Zawiń rybę w folię. Ustaw temperaturę w piekarniku na 200°C i piecz w nim rybę przez 40 minut. Podawać na gorąco.
Krok 5
Pieczona ryba z ziemniakami Pokrój umyte filety rybne na duże kawałki. Wyciśnij sok z połowy cytryny. Kawałki ryby włożyć do miski, posypać mielonym pieprzem i solą i wlać sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 10-15 minut.
Krok 6
Ziemniaki obrać i pokroić w plastry lub dużą kostkę. Kroić cebule. Połącz cebulę z marynowaną rybą.
Krok 7
Włóż rybę i cebulę do szerokiego naczynia do pieczenia. Połóż pokrojone ziemniaki na wierzchu. Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem, zalej olejem roślinnym. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Przykryj naczynie pokrywką i wstaw do piekarnika na 30-40 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i pozostaw do zrumienienia na kolejne 5-7 minut. Ugotowaną rybę i ziemniaki ułożyć na dużym półmisku, udekorować ziołami i plasterkami cytryny.
