Wygodne, gdy danie główne i przystawka są gotowane razem. Jeśli chcesz się o tym przekonać, ugotuj rybę z marchewką i cebulą w piekarniku, a nie będziesz musiał spędzać dużo czasu, ale smaczny i zdrowy posiłek okaże się świetny.
Ryba pieczona w piekarniku z marchewką i cebulą
Składniki:
- 500 g filetów rybnych (dorsz, sandacz, tilapia, mintaj itp.);
- 2 marchewki;
- 2 cebule;
- 150 g 20% kwaśnej śmietany;
- 40 g masła;
- 1/3 łyżeczki każda suszona bazylia, majeranek i cząber;
- 1/2 łyżeczki pieprz mielony ziele angielskie;
- Sól;
- olej roślinny.
Rozmrozić filety rybne w lodówce, jeśli zostały zamrożone. Dobrze wypłucz pod bieżącą wodą i pozostaw w durszlaku, aby spuścić płyn. Umyj i obierz warzywa i posiekaj: cebulę - w półpierścienie, marchewkę - w cienkie paski lub na grubej tarce. Rozgrzej rondel lub patelnię na średnim ogniu, dodaj masło i całkowicie rozpuść. Smaż cebulę na srebrzyście przez 3 minuty, następnie wmieszaj marchewki i gotuj razem przez 10-15 minut pod przykryciem. Następnie lekko ostudź masę, wymieszaj ze śmietaną, dopraw pieprzem i solą.
Posmaruj małe prostokątne lub okrągłe naczynie żaroodporne olejem roślinnym. Filety pokroić w kwadraty i wyłożyć nimi dno naczynia blisko siebie. Rybę równomiernie posyp solą i przyprawami i przykryj smażoną śmietaną. Rozgrzej piekarnik do 180oC i piecz w nim naczynie przez 30 minut.
Dietetyczny przepis na rybę z marchewką i cebulą w piekarniku
Składniki:
- 1 średnia ryba (okoń morski, różowy łosoś, makrela itp.);
- 2 marchewki;
- 2 cebule;
- 3 gałązki rozmarynu;
- pół cytryny lub limonki;
- 3/4 łyżeczki każda pieprz biały mielony i tymianek;
- Sól;
- 30 ml oleju roślinnego.
Odetnij rybie głowę i ogon, wypatroszyć i oderwać łuski. Dokładnie umyj go ze śluzu i skrzepów krwi pod bieżącą wodą, osusz i pokrój na kawałki o mniej więcej tej samej wadze. Natrzyj je solą, białym pieprzem i tymiankiem ze wszystkich stron, posyp świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny lub limonki, delikatnie wymieszaj rękami i moczyć przez 15-20 minut. Usuń łuski z cebulek i wierzchnie skórki z marchwi. Pokrój pierwsze warzywo w krążki, drugie w półkola.
Rozłóż podwójny arkusz folii na blasze do pieczenia, odblaskową stroną do góry, posmaruj olejem roślinnym i przykryj środek połową warzyw. Połóż na nim kawałki ryby w postaci całej tuszy, przykryj gałązkami ziół i pozostałym „futrem”. Ostrożnie zbierz krawędzie papieru lustrzanego i mocno zawiń. Garnki i bułki przesyłamy do piekarnika o temperaturze 200oC i gotujemy przez 30 minut.
