Jeśli jesteś zmęczony zwykłym kurczakiem na wakacje, spróbuj urozmaicić swoje menu daniami rybnymi.
Marynowany łosoś jest łatwy w przygotowaniu i świetnie prezentuje się na świątecznym stole. To prawdziwy przysmak, który można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 średniej wielkości łosoś.
- korzeń imbiru;
- marchewka;
- mała papryczka chili;
- sos sojowy;
- Olej sezamowy;
- 2 ząbki czosnku;
- sok z połowy limonki;
- 3-4 pióra zielonej cebuli;
- kochanie;
- cukier puder;
- suszona papryka.
Instrukcje
Krok 1
Korzeń imbiru dokładnie umyj pędzelkiem, obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Podziel na dwie równe części.
Krok 2
Połącz połowę startego imbiru z 1 łyżką oleju sezamowego, 1 łyżką sosu sojowego, sokiem z limonki i pół łyżeczki cukru pudru.
Krok 3
Ostrożnie pokrój łososia. Usuń grzbiet i wszystkie małe kości, odklej. Głowy, płetw i kości nie trzeba wyrzucać. Z nich możesz ugotować wspaniały bulion, zamrozić go i użyć do różnych sosów.
Krok 4
Wlej filet z powstałą marynatą. Dokręć pojemnik z rybą folią spożywczą i pozostaw do marynowania na około pół godziny.
Krok 5
Obierz i posiekaj czosnek. Nie używaj tarki ani czosnku, starty czosnek będzie wyglądał brzydko w marynacie.
Krok 6
Pokrój marchewki w drobną kostkę. Usuń wszystkie nasiona z papryczek chili, spłucz zimną wodą i osusz. Pokrój w cienkie plasterki.
Krok 7
Rozgrzej olej sezamowy w brytfannie z grubym dnem i duś w nim marchewki. Dodaj papryczki chili, drugą połowę imbiru i łyżeczkę miodu. Wlej pół szklanki wody i gotuj na wolnym ogniu, aż marchewki będą miękkie.
Krok 8
Pokrój zieloną cebulę w krążki. Odłóż na bok połowę. Resztę lekko zapamiętaj rękoma i włóż do brytfanny z marchewką.
Krok 9
Wlej sos sojowy i słodką paprykę. Dusić na bardzo małym ogniu przez 1-2 minuty i zdjąć warzywa z ognia. Pozostaw do ostygnięcia.
Krok 10
Schłodzone warzywa ułożyć na marynowanym łososiu i podawać z ugotowanym, kruchym ryżem. Posyp pozostałą zieloną cebulą na wierzchu.
