Kiedy po raz pierwszy skosztujesz tak pięknego łososia marynowanego, chcesz zamknąć oczy i cieszyć się jego smakiem. Aromat z pikantnymi nutami jest niezapomniany. Nie trzeba dodawać, że chcesz zaopatrzyć się w co najmniej jeden słoik pysznych przekąsek do swojej lodówki!
Czy to jest to konieczne
- -300 gram łososia (filet pokrojony na kawałki),
- -1 średnia marchewka,
- -1 cebula.
- Marynata:
- -300 ml octu winnego z białego wina,
- -150 gramów cukru trzcinowego
- -1 łyżka. łyżka ziela angielskiego (lekko zmiażdżona),
- -200 ml wody,
- -3 liście ławruszki,
- - koperek do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój filet na małe plasterki.
Krok 2
Marchewki umyć, obrać, trzy na grubo (można pokroić w cienkie paski - do smaku). Obraną cebulę pokroić w cienkie krążki.
Krok 3
Wlej wodę z mydłem do małej miski, umyj w niej dwa półlitrowe słoiki. Czyste słoiki wkładamy do piekarnika (140 stopni) na 15 minut do sterylizacji. Banki można sterylizować w dowolny inny sposób - najlepiej jak potrafią.
Krok 4
Gdy słoiki są sterylizowane, przygotuj marynatę dla ryby. Cukier trzcinowy wsyp do małej chochli (można ją zastąpić zwykłą), napełnij octem, szklanką wody (200 ml) i dodaj ziele angielskie. Kładzimy kadzi na małym ogniu i podgrzewamy, aż cukier całkowicie się rozpuści (mieszaj). Zagotuj marynatę i gotuj przez około minutę. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Krok 5
W międzyczasie banki zostały wysterylizowane i zdążyły się ochłodzić. Do słoików włożyć filety z łososia z marchewką i cebulą. Połóż liście lawrushki na wierzchu i napełnij schłodzoną marynatą. Zamykamy słoiki pokrywkami i umieszczamy w chłodnym miejscu na 3-4 dni.
Podawaj marynowanego łososia z kromkami chleba żytniego i zieloną sałatą.
