Podwójna przyjemność - delikatny ptaszek z pachnącą ozdobą.
Czy to jest to konieczne
- 1 kurczak
- 100 g masła
- 4 ząbki czosnku
- 100 g suszonych moreli,
- 7 g rodzynek
- 150 g ryżu długoziarnistego
- 5 łyżek. l. Oliwa z oliwek,
- 1 szt. ostra papryczka
- szafran, tymianek, sól do smaku, pieprz czarny.
Instrukcje
Krok 1
Masło wyjmujemy pół godziny przed gotowaniem, aby stało się miękkie. Drobno posiekaj 3 goździki, wymieszaj z masłem, dodaj zmielony pieprz i obtocz powstałą masą kurczaka. Przed wysłaniem kurczaka do piekarnika połóż na nim dokładnie umyte rodzynki i suszone morele. Pieczemy 30-40 minut w temperaturze 200 stopni. Od czasu do czasu podlewaj kurczaka uwolnionym sokiem. Dzięki temu mięso nie wyschnie.
Krok 2
Jednocześnie gotujemy ryż z niesamowitą przyprawą – szafranem. Namocz nitki szafranu w 0,5 szklanki przegotowanej wody.
Krok 3
Myjemy ryż, kroimy ostrą paprykę, ząbek czosnku. Na patelni rozgrzać oliwę i dodać pieprz, czosnek i tymianek. Po 1,5 minuty wyjmujemy z oleju pieprz, czosnek i tymianek. Natychmiast wlej ryż do oleju i szybko wymieszaj, aby ryż wchłonął aromatyczny olej. Wlać wodę z szafranem i gotować po wchłonięciu wody, dodać kolejną szklankę wody, sól i dusić do miękkości.
Podawać na stole z kurczakiem.
