Serca z kurczaka można dusić, smażyć, gotować i piec w piekarniku, dodaje się je do sałatek i pieczeni. Inną opcją gotowania jest ryż. Jest to ekonomiczne, zdrowe i bardzo smaczne danie, a nie zajmie to więcej niż 30 minut.
Do tego dania lepiej kupić schłodzone serca, co zaoszczędzi czas gotowania i zachowa wszystkie przydatne właściwości podrobów. Jeśli w sklepie jest tylko wersja mrożona, można ją kupić, ale dobrze ją rozmrozić przed smażeniem. Ryż powinien być parzony i długoziarnisty.
- 800 g serc z kurczaka;
- 2 szklanki ryżu
- 4 szklanki gorącej wody;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 2 szepty szafranu;
- trochę oleju roślinnego;
- 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu.
Najpierw musisz przygotować serca z kurczaka: rozmrozić i dobrze spłukać, a następnie nałożyć na gorącą patelnię z olejem roślinnym i lekko usmażyć. Obierz i zetrzyj marchewki, a cebulę drobno posiekaj. Gdy serca się zrumienią, dodaj warzywa i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
W tym czasie ryż trzeba opłukać i spuścić wodę, wlać na patelnię do pozostałych produktów, posypać szafranem, usmażyć, aby ryż nabrał złotego koloru. Następnie można go polać wodą, solą i pieprzem. Następnie gotuj na dużym ogniu przez 3 minuty, aby danie było kruchy. Następnie gotuj na małym ogniu do miękkości.
Możesz użyć kurkumy zamiast szafranu, aby nadać ryżowi złoty odcień. Nie zmieni to smaku potrawy. Nawiasem mówiąc, możesz eksperymentować z tym daniem: dodaj pomidory, zieloną fasolę wraz z cebulą i marchewką, a przed podaniem posyp świeżymi ziołami.
