Marynowany śledź w domu jest łatwy w przygotowaniu, można z nim ugotować wiele pysznych dań i przekąsek. Takie potrawy mogą być bardzo różnorodne, ale jednocześnie bardzo zdrowe. Sałatka śledziowa marynowana z marchewką nie jest doprawiana majonezem, co ułatwia proces jej wchłaniania w organizmie.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg marchwi;
- - 4-5 łyżek octu;
- - 0,5 szklanki oleju słonecznikowego;
- - 1 główka cebuli;
- - 1 łyżeczka cukru;
- - 1 łyżeczka mielonego pieprzu;
- - 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu;
- - 1 główka czosnku;
- - 1 łyżeczka soli;
- - 0,5 łyżeczki mielonej kolendry;
- - 3 liście laurowe;
- - szczypta suszonych goździków;
- - 500 g pikantnego solonego fileta śledziowego;
- - 200 ml octu stołowego;
- - 1 cebula;
- - 1 cytryna.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj pikantną koreańską marchewkę. Weź 1 kg marchewki, umyj, obierz i zetrzyj na specjalnej tarce, wymieszaj z 4-5 łyżkami octu, 0,5 szklanki oleju słonecznikowego (najpierw podsmaż cebulę na oleju, następnie wyjmij i dodaj olej do marchewki), 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka mielonego pieprzu i 0,5 łyżeczki mielonej czerwonej papryki.
Krok 2
Zgnieć dużą główkę czosnku przez praskę czosnkową i dodaj do marchewki, dodaj 1 łyżeczkę soli, 0,5 łyżeczki mielonej kolendry. Wszystko wymieszaj i pozwól mu się zaparzyć (do smaku możesz dodać szczyptę pokruszonego liścia laurowego i goździków).
Krok 3
Przygotuj marynowany śledź. Aby to zrobić, posiekaj 500 g pikantnych solonych filetów śledziowych, namocz w occie z olejem roślinnym i cebulą, pozostaw na 5 godzin w chłodnym miejscu. Następnie odcedź marynatę, wymieszaj śledzie z marchewką. Podczas podawania udekoruj cytryną.
