Klasyczny bigus wytwarzany jest z kiszonej kapusty i różnych rodzajów produktów mięsnych. Oto uproszczone, ale pyszne podejście do tego obfitego polskiego dania!
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg świeżej kapusty;
- - 400 g dowolnego mięsa mielonego;
- - 200 g marchwi;
- - 0,5 łyżeczki suszona bazylia;
- - pęczek świeżej pietruszki;
- - pęczek świeżych zielonych koperków;
- - 3-4 ząbki czosnku;
- - sól i pieprz do smaku;
- - olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Kapustę pokroić w paski, włożyć do dużej miski, dodać sól, pieprz i dobrze rozgnieść rękoma. Pozostaw na 15-20 minut.
Krok 2
Rozgrzej trochę oleju na dużej patelni. Wkładamy do niego mięso mielone i smażymy na średnim ogniu, aby mięso mielone straciło swój różowy kolor.
Krok 3
Obierz i zetrzyj marchewki na średniej tarce. Przełóż marchewki na patelnię z mięsem mielonym i smaż wszystko razem przez około 10 minut.
Krok 4
Dodaj kapustę do pozostałych składników i ponownie dobrze wymieszaj. Dodaj więcej soli i pieprzu oraz suszoną bazylię, przykryj i gotuj przez 20 minut. Pamiętaj, aby co jakiś czas mieszać zawartość patelni, aby nic się nie przypaliło!
Krok 5
Po wskazanym czasie dodaj drobno posiekany czosnek, ponownie przykryj patelnię pokrywką i odstaw na kolejne pięć minut.
Krok 6
Drobno posiekaj koperek i pietruszkę i posyp bigusem. Usuń patelnię z ognia. Do dania idealnie nadają się sosy na bazie śmietany lub pomidora!
