Niemal każda gospodyni domowa ma swój własny, autorski sposób przyrządzania pysznych dań z kurczaka. Wśród nich są przepisy na prawdziwe arcydzieła kulinarne, które wymagają sporego doświadczenia, a są takie, które może opanować nawet początkujący kucharz. Ale proste nie oznacza bez smaku.
Czy to jest to konieczne
-
- Piersi z kurczaka - 2 szt.;
- udka z kurczaka - 4 szt.;
- cały kurczak - 1 szt.;
- curry - do smaku;
- majonez - 2 łyżeczki;
- sól dla smaku;
- cebula - 2 szt.;
- adjika – do smaku;
- czosnek - 3 ząbki;
- marchewki - 1 szt.;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- ser - 50 gr;
- mielona czerwona papryka - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz piersi z kurczaka. Jeśli piersi są oskórowane, obejrzyj i usuń pozostałe pióra. Natrzyj kurczaka mieszanką curry, soli i odrobiną majonezu. Tak przygotowane piersi wkładamy do nagrzanego piekarnika i smażymy do miękkości. Podawać z pomidorami lub puree ziemniaczanym.
Krok 2
Umyj udka z kurczaka i pokrój na pół. Wymieszaj majonez z adżyką i posiekanym czosnkiem. Rozłóż tę mieszankę na nogach. Pokrój cebulę i marchewkę na duże kawałki. Ułóż kurczaka na wysmarowanej patelnią i wyłóż brzegi posiekanymi warzywami. Smażyć w dobrze nagrzanym piekarniku. Aby sprawdzić wysmażenie kurczaka, przekłuj udziec nożem lub drewnianą wykałaczką. Powstały sok powinien być klarowny.
Krok 3
Opłucz udka kurczaka, odetnij z nich nadmiar tłuszczu. Natrzyj kurczaka mieszanką soli i czarnego pieprzu. Podgrzej patelnię olejem roślinnym, połóż na niej przetworzone nogi i smaż przez piętnaście minut na średnim ogniu, bez przykrycia. Odwróć mięso i gotuj na średnim ogniu przez piętnaście minut. Kilka ząbków czosnku obrać, zmiażdżyć i ułożyć na nogach. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez pięć minut. Odwróć kurczaka czosnkiem do dołu, przykryj patelnię pokrywką i odstaw na trzy minuty. Sałatka pomidorowa ze śmietaną to dobry dodatek.
Krok 4
Weź małe piersi z kurczaka i opłucz je. Umieść piersi na patelni lub blasze do pieczenia. Natrzyj je odrobiną soli i posmaruj majonezem. Zetrzyj na grubo twardy ser i posyp kurczaka. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec do miękkości. Danie okazuje się całkiem satysfakcjonujące.
Krok 5
Umyj udka kurczaka i usuń pozostałe pióra. Natrzyj kurczaka mieszanką soli i zmiażdżonego czosnku. Przygotowane udka ułożyć na wysmarowanej tłuszczem patelni, wstawić do nagrzanego piekarnika i smażyć, aż się lekko zrumienią.
Krok 6
Kurczaka opłukać, pokroić wzdłuż piersi i obrać ze środka. Natrzyj grubą solą. Rozłóż kurczaka, połóż grzbiet na blasze do pieczenia i posyp mieloną czerwoną papryką. Przygotowanego kurczaka wstawić do nagrzanego piekarnika na czterdzieści pięć minut. Zalej drób roztopionym tłuszczem dziesięć minut przed gotowaniem.
