Ta niezwykła sałatka łączy w sobie różne smaki, w tym słodkie. Oczywiście dla wielu grzyby bez obróbki cieplnej są dość nietypowym składnikiem, ale okazuje się, że są pyszne. Do tego przepisu bierze się pieczarki lub grzyby shiitake, muszą być marynowane w sosie sałatkowym. Zielone liście szpinaku i jasne plastry pomarańczy sprawiają, że sałatka jest bardzo jasna.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 250 g pieczarek;
- - pęczek zielonej cebuli;
- - 2 pomarańcze;
- - świeże liście szpinaku i bazylii;
- - płatki czerwonej ostrej papryki.
- Do tankowania:
- - 1/3 szklanki oliwy z oliwek;
- - 3 łyżki. łyżki octu jabłkowego;
- - 1 łyżeczka musztardy ziarnistej;
- - szczypta cukru;
- - sól morska, pieprz czarny.
Instrukcje
Krok 1
Wymieszaj oliwę z octem. Dodaj trochę soku pomarańczowego, który zbierasz, krojąc pomarańcze na cienkie kawałki.
Krok 2
Do dressingu wlej musztardę i cukier, pieprz, sól, wymieszaj. Możesz dodać więcej soku pomarańczowego do smaku. Pozostaw opatrunek do zaparzenia przez 5 minut.
Krok 3
Pieczarki obrać, pokroić w plasterki, wymieszać z czerwoną papryką. Dodaj sos sałatkowy, ale nie wszystko. Wymieszać, pozostawić na 15 minut - to wystarczająco dużo czasu, aby zamarynowały się cienkie plasterki grzybów.
Krok 4
Następnie dodaj do sałatki plastry pomarańczy i posiekaną zieloną cebulę.
Krok 5
Świeży szpinak i liście bazylii porwać na kawałki lub pokroić w cienkie paski. Dodaj warzywa do sałatki, zalej resztki dressingu. Dopraw solą i pieprzem do smaku – może nie być wymagane ze względu na słony dressing.
Krok 6
Sałatka grzybowa z pomarańczami jest gotowa, nie jest wymagana dodatkowa dekoracja - podawaj natychmiast.
