Sałatka z kapusty z witaminą pomarańczy - świeża, lekka i pikantna - może być przygotowana o każdej porze roku. Ale szczególnie dobrze jest latem, kiedy w sprzedaży pojawia się delikatna młoda, świeżo zebrana kapusta.
Czy to jest to konieczne
- kapusta biała - 500-700 gramów,
- marchewki średniej wielkości - 1 sztuka,
- słodkie pomarańcze - 2 sztuki,
- ocet winny lub balsamiczny - 1-2 łyżki stołowe,
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
- żurawina - 2 łyżki
- sól i cukier do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Obierz główkę kapusty z wierzchnich liści, drobno posiekaj, dodaj trochę soli i spłucz rękoma do miękkości. Obrane marchewki zetrzyj na grubej tarce, dodaj do kapusty i wymieszaj.
Krok 2
Sok z jednej pomarańczy. Możesz użyć wyciskarki do cytrusów lub wycisnąć sok bez pomocy dodatkowych narzędzi. Aby to zrobić, umyj pomarańczę i dobrze zapamiętaj ją w dłoniach - aż stanie się miękka. Następnie pokrój skórę nożem i wypuść sok, stopniowo ściskając skórę.
Krok 3
Do soku pomarańczowego dodać ocet i oliwę, a powstały dressing wlać do mieszanki kapusty i marchwi. Dobrze wymieszaj, spróbuj. Jeśli okaże się zbyt kwaśny jak na twój gust - dodaj trochę cukru i ponownie wymieszaj, a następnie włóż do lodówki na półtorej godziny.
Krok 4
Po zamarynowaniu kapusty obierz drugą pomarańczę. Podziel na plasterki, usuń kości, obierz plastry z folii. Pokrój każdy klin na trzy do czterech kawałków. Dodaj posiekaną pomarańczę do kapusty.
Krok 5
Do sałatki dodać umytą żurawinę. W razie potrzeby żurawinę można zastąpić borówką - w tym przypadku ta słodko-kwaśna sałatka stanie się nieco mniej kwaśna, ale borówki dadzą goryczkę, która wzbogaci smak.
Krok 6
Delikatnie wymieszaj. Teraz sałatka ze świeżej kapusty z marchewką i pomarańczami jest gotowa i gotowa do podania.
