Ten wegetariański przepis jest dla rzeźbiarzy. Pierogi są bardzo nietypowe: pikantne i delikatne jednocześnie! Rezultat Cię zadziwi - prawdziwa rozkosz!
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- Mąka - 600 gr
- Mleko - 350 ml
- Masło - 70 gr
- Sól - 1 łyżeczka
- Do wypełnienia:
- Rzodkiewka - 3 szt.
- Masło - 80 gr
- Sól dla smaku
- Przyprawy: asafetyda, pieprz czarny, kolendra
Instrukcje
Krok 1
Wlej mleko do głębokiego naczynia, które można podgrzać na kuchence. Dodaj jedną łyżeczkę soli, tam 3 łyżki mąki. Podgrzej mleko na kuchence, ciągle mieszając, aby usunąć wszelkie grudki.
Krok 2
Gdy mleko będzie gorące, dodaj masło. Mieszaj do uzyskania połysku. Konsystencja mieszanki powinna być podobna do śmietany.
Krok 3
Zdjąć z ognia i ostudzić.
Krok 4
W międzyczasie przygotuj nadzienie na pierogi. Zetrzyj rzodkiewkę na drobnej tarce - pysznie jest użyć zielonej rzodkiewki, czarnej lub daikonowej.
Krok 5
Na patelni rozgrzać masło, dodać przyprawy: pieprz czarny mielony, kolendrę, asafetydę. Smaż startą rzodkiewkę na oleju i przyprawach do miękkości – powinna stać się miękka.
Krok 6
Gdy kawałek ciasta ostygnie, stopniowo dodając mąkę, zagnieść ciasto na pierogi.
Krok 7
Zrób pierogi. Aby to zrobić, zwiń kiełbasę z ciasta i pokrój ją w małe kółka. Każde kółko rozwałkować, włożyć do środka nadzienie, ścisnąć brzegi i połączyć.
Krok 8
Gotowe knedle gotujemy do miękkości (około 3 minut po ugotowaniu).
Koniecznie podawaj pierogi z masłem i kwaśną śmietaną! Możesz posypać ziołami. Smacznego! Gotuj z miłością!
