Pelmeni to niezwykle smaczne i satysfakcjonujące danie. Istnieje kilkadziesiąt różnych odmian tego dania: pierogi mięsne, rybne, grzybowe, smażone, garnkowe itp. Pierogi z rzodkiewką – ostatnio niezasłużenie zapomniany rodzaj pierogów – mają pełne prawo zająć swoje miejsce na Twoim stole.
Czy to jest to konieczne
- - 2 szklanki mąki pszennej;
- - 1 jajko kurze;
- - 0,5 szklanki wody;
- - Sól;
- - 0,5 kg świeżej rzodkwi;
- - 2-3 cebule;
- - 3 łyżki oleju roślinnego;
- - 200 g kwaśnej śmietany 10% tłuszczu.
Instrukcje
Krok 1
Zagnieść na twarde ciasto z mąką, jajkiem, zimną wodą i solą. Po wyrobieniu pozostaw ciasto do spęcznienia przez trzydzieści minut.
Krok 2
Gdy ciasto pęcznieje, przygotuj mięso mielone na knedle. Cebulę obrać, drobno posiekać i smażyć na średnim ogniu na patelni z olejem roślinnym.
Krok 3
Umyj i obierz rzodkiewkę, zetrzyj na tarce lub posiekaj robotem kuchennym. Weź patelnię, wlej do niej olej roślinny i podpal. Dodaj startą rzodkiewkę na patelnię i lekko podsmaż. Zdejmij z ognia, dodaj podsmażaną cebulę, sól i wymieszaj. Knedle z mielonej rzodkwi są gotowe.
Krok 4
Ze spuchniętego ciasta uformować pęczki, pokroić na kawałki. Zwiń każdy kawałek w cienkie kółko o średnicy nie większej niż cztery centymetry. Połóż mięso mielone na połowie kubka, zawiń je w półksiężyc, ściśnij brzegi i połącz końce półksiężyca.
Krok 5
Umieścić knedle we wrzącej osolonej wodzie i gotować przez dziesięć minut. Pierogi z rzodkwią są pyszne na ciepło, posypane niskotłuszczową kwaśną śmietaną. W razie potrzeby posyp ziołami.
